56 Innovaciones, tendencias y encuentros de negocio dan forma a IFFA 2022 El sector ya está listo para darse cita en IFFA, que se celebrará del 14 al 19 de mayo en Frankfurt (Alemania). Unos 900 expositores de más de 40 países presentan productos y soluciones para el procesamiento, el envasado y la venta de carne y proteínas alternativas. Las empresas apuestan por la relación personal con sus clientes y aprovecharán la ocasión para presentar toda su gama de innovaciones acumuladas en los últimos tres años. El sector global de la carne y las proteínas tiene depositadas grandes expectativas en su feria líder internacional, ‘Technology for Meat and Alternative Proteins: IFFA’. Del 14 al 19 de mayo, la flor y nata del sector se da cita en Frankfurt para presentar innovaciones, informarse y forjar contactos. Unas 900 empresas demás de 40 países exponen sus novedades de los últimos tres años: tecnología de procesos para el procesamiento y el envasado de carne y productos de proteínas alternativas, ingredientes y componentes para alimentosmodernos y novedades en el ámbito de la distribución. En una superficie de 116.000 metros cuadrados, distribuida en los pabellones 8, 9, 11 y 12, se podrá encontrar todo lo relevante en el sector. El carácter marcadamente internacional que ya es tradición de IFFA también está garantizado este año: más del 60% de las empresas registradas provienen del extranjero. Además de empresas alemanas, hay una nutrida representación de expositores de Italia, España, Países Bajos, Austria, Suiza y Polonia. También los visitantes especializados esperan con interés el encuentro sectorial en Fráncfort. Provienen del sector de la alimentación, la carnicería artesanal, el comercio, la hostelería o la industria de los proveedores y valoran la IFFA como principal punto de innovaciones y tendencias. Wolfgang Marzin, presidente de la junta directiva de Messe Frankfurt, afirma: “Estamos listos para recibir con los brazos abiertos en IFFA a los actores alemanes e internacionales más destacados del sector de la carne y las proteínas. Estarán presentes unas 900 empresas, incluidos los líderes del mercado, y expondrán innovaciones destacadas en sus representativos estands feriales. La amplitud y la profundidad de la oferta es única en el mundo, y este año se volverá a dar un impulso a la innovación en el sector. En su condición de feria líder mundial, la IFFA marca claramente la tendencia con el nuevo tema de las proteínas alternativas y refleja, así, el comportamiento de los consumidores actuales”. EL SECTOR APUESTA POR LOS ENCUENTROS PERSONALES Según los datos provisionales, la producción alemana de máquinas de alimentación y envasado ha crecido en el año 2021, con lo que ha alcanzado prácticamente el nivel de facturación del sector de 2019 anterior a la crisis. Esta atmósfera positiva se va reflejar también en la IFFA, y los expositores esperan con interés mantener encuentros personales con sus clientes nacionales e internacionales. IFFA 2022 se celebrará del 14 al 19 de mayo en Frankfurt. Foto: Jochen Günter.
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