mercados Zwilling Esta firma presenta las colecciones Nova y Minimale, dos éxitos seguros en la mesa. Nova (foto izquierda) es un modelo reducido a lo esencial, de líneas elegantes, fluido y sin decoraciones superficiales. Esta cubertería conforma para cada momento y ocasión una hermosa unidad en la mesa puesta. En cuanto los cubiertos Minimale (foto derecha), destacan por su sencillez, se adaptan con suavidad a la mano y mantienen el equilibrio en cualquier uso que reciban. Invitan a disfrutar más de la comida e infunden una pura sensación de bienestar. Han sido diseñados por Matteo Thun. 3 Claveles Dentro de su gama de cuchillos de mesa, 3 Claveles cuenta con diferentes modelos que combinan con tenedor, como el Uniblock (tenedor y cuchillo chuletero de hoja dentada para disfrutar de la carne cortando sin esfuerzo y sin desgarrar); Monoblock (con un nuevo diseño más actual del cuchillo, tenedor y cuchara) y también modelos con un diseño tradicional con mangos de madera. Amefa Amefa es una marca creada en 1931 con un portfolio especializado en cubiertos de mesa, distribuida en España y Portugal por el grupo ARC. Ofrece productos fabricados en acero inoxidable 18/0 y 18/ 10 que logran el equilibrio entre la calidad, el precio y el diseño. Es el caso de la cubertería Metropole, con un espesor de 4,8 mm, formada por una amplio despiece con un diseño de líneas delgadas y alargadas y un inclinado en la parte baja del mango para un manejo confortable. En la cocina, «la maestría culinaria requiere excelentes herramientas. Por ello, Amefa ofrece una amplia gama de cuchillos de cocina que pueden tratar eficazmente con todo tipo de tareas diferentes» -declaran desde la marca. Comas Lanzado este 2017, Hidraulic de Comas está fabricado en acero inoxidable con un espesor de 3 mm y un acabado espejo. Es un modelo inspirado en las baldosas hidráulicas creadas en el sur de Francia a mediados del siglo XIX. Mantiene en equilibrio su diseño ergonómico y una máxima funcionalidad. Ahora que el mercado recupera dinamismo, es necesario pensar en el perfil de quienes const i tuyen nuevos hogares: son los millennials, la primera generación de nativos digitales, algunos recién incorporados al mercado laboral. Una generación cuyos parámetros de valores y de prioridades son completamente distintos a los que conocíamos hasta ahora. Es necesario conocer qué piensan, cómo compran (es la generaciónmás proclive a adquirir por internet), qué necesitan, cuánto están dispuestos a gastar, qué buscan en los productos... De momento, el mercado ha introducido no pocos cambios en los últimos tiempos. Se han generalizado los packagings con pocas piezas (3, 6 o 12) y las cuberterías de 24 piezas, para los hogares unipersonales o formados por pocos miembros. Algunas compañías comercializan sus productos incluso por piezas unitarias. Desde lamarca Quid afirman: «Hemos detectado que el consumidor está ávido de inspiración, por lo que ofrecemos soluciones inspiradoras de combinaciones para la mesa y ponemos a disposición del consumidor la combinación completa de: cubiertos, vasos, platos, bajo platos y complementos. Los cubiertos de Quid son fruto de colecciones completas que permiten combinarlas con la vajilla». Otro mundo diferente es el campo profesional, más exigente en cuanto a calidad, diseño y prestaciones de los productos. La marca Chef & Sommelier afirma que «con el paso de los años los profesionales van demandando despieces más amplios que contengan piezas Basta observar cuál es el comportamiento del mercado inmobiliario para intuir cómo es la salud de la industria cubertera muy específicas para sus creaciones. Por ello, ofrecemos colecciones como Lazzo, que también posee complementos como piezas para servir, de helado, para comer caracoles, ostras, cucharas de salsa, palas de tarta o cazos». Cubiertos para nuevos hogares Dada su larga vida útil, las cuberterías son un artículo cuya compra para reposición resulta residual. Mucho menor es todavía la compra por impulso. Sin embargo, sí que se adquieren cuando el consumidor quiere ofrecer un aire renovado a su mesa, «jubilando» su anterior cubertería o relegándola al uso diario. La compra de una colección de cubiertos para ocasiones especiales se recupera en estos momentos de crecimiento económico. Sin embargo, se puede decir que un porcentaje mayoritario de las ventas a particulares se debe a la constitución de nuevos hogares. Y, en este sentido, basta observar cuál es el comportamiento del mercado inmobiliario para intuir cómo es la salud de la industria cubertera. 50 - menaje
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