reportaje La gastronomía traspasa fronteras y, con ella, también lo hacen determinados instrumentos culinarios que, hasta hace poco, solamente podían encontrarse en sus propios países de origen o en tiendas muy especializadas. Algunos, como la fondue o el wok, hace tiempo que hicieron su aparición en nuestras cocinas. Otros, como el tajine o la couscousiera, son La introducción de elementos culinarios propios de otras culturas y sociedades es una realidad. En el mercado, podemos adquirir utensilios de origen asiático, africano o americano, que han llegado a nuestra cultura culinaria para quedarse. Ya existen múltiples accesorios que nos ayudan a conseguir un sushi perfecto o una papillotte sana y gustosa. Pero además, llegan utensilios directamente inspirados en otras tradiciones. menos populares, pero están igualmente presentes en el mercado. Otras formas de cocinar propias de países o de determinadas dietas, como pueden ser la papillotte y la cocina al vapor, también se popularizan, a través de instrumentos creados ex professo. En el trasfondo de todo ello, vemos que la cocina actual se inclina por nuevas formas de cocinar más sanas, sin aceite o grasas o con el mínimo contenido de ellas, preservando al máximo las vitaminas, con un tiempo mínimo de cocción y permitiendo realizar platos con todo el sabor y, al mismo tiempo, originales. Sobre ello, la cocina propia de algunos países y regiones puede enseñarnos mucho. Y es que la cocina mediterránea está de moda… pero no es la única. Los consumidores tienen ganas de probar otras maneras de preparar los alimentos, buscando platos más saludables y gustosos o simplemente fascinados por los aromas, los sabores y los colores propios de la gastronomía de otros países. Lo cierto es que muchas firmas del sector del menaje se apuntan a investigar en utensilios que introducen nuevas formas de cocinar, ya sea a través de la incorporación de elementos propios de otras culturas, ya sea con la creación de modernos sistemas de cocción. de cocinar Nuevas maneras 58 - menaje
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