Aliments amb alt contingut en fibra i baix índex glicémico, l'últim en control de pes
14 de setembre de 2012
Una alternativa és la incorporació de nutrients termogénicos, que ajuden a cremar greix. Per a això, tal com expliquen des d'Ainia, combaten la desacceleració del metabolisme relacionat amb la pèrdua de pes i a mantenir la pèrdua de pes aconseguit fins avui.
La clau està a augmentar la termogénesis o generació de calor. Accelerar el metabolisme termogénico mitjançant el consum de micronutrientes o fitonutrientes pot contribuir a conservar el pes obtingut després d'un procés de dieta o règim. Alguns exemples són la cafeïna, te verd, capsaicina guaraná, Acetil-L.Carnitina, extracte de pebre negre i canyella, que ajuden, entre uns altres, a cremar greix.
Des d'Ainia aposten també pels ingredients saciantes. A major sacietat, disminueix l'ànsia de menjar i es perllonga l'interval entre els menjars. Aquests símptomes de sacietat es controlen, sobretot, mitjançant senyals hormonals generats en l'intestí, al costat dels nivells de glucosa i insulina. D'aquí, la importància d'aquestes estratègies que controlin l'apetit, i de pas, el pes. El centre tecnològic suggereix que el major consum de fibra dietètica dóna motiu a una major sensació de sacietat, si es compara amb els polisacàrids més digeribles o sucres simples. També aconsella la ingestió d'aliments amb baix índex glicémico. Així doncs, la disminució de sucres i carbohidrats refinats, així com un major contingut en fibra d'un aliment pot reduir el flux de glucosa en la sang, millorar els senyals de sacietat i facilitar el control del pes segons Ainia.
El llançament de productes de baix índex glicémico suposa un pas més enllà dels 'baixos en greix' o 'baixos en sucres'. El mercat s'ha fet ressò de la major demanda cap a la pèrdua i control del pes, per la qual cosa el nombre de productes de 'baix índex glicémico' ha crescut de forma contínua des de l'any 2005. En aquest àmbit destaquen les guarnicions (com les pastes), productes de fleca, snacks, untables dolces i cereals per al desdejuni, segons fan constar des d'Ainia.
