Brasil, destino en crecimiento para la exportación española de jamón curado
22 de junio de 2012
Gracias a la labor de organismos y asociaciones como el Consorcio del Jamón Serrano Español, el camino de la exportación se ha ido sembrando pese a las dificultades legales existentes. Lograr la homologación y la autorización para exportar a este país es una tarea larga y costosa debido a las barreras que las autoridades brasileñas imponen a la hora de autorizar a una empresa a exportar jamón curado, limitando el crecimiento de estas operaciones pues limita el número de empresas españolas que pueden operar en este mercado. No obstante, y a pesar de estas restricciones, las exportaciones de jamón curado a Brasil están aumentando de forma considerable en los últimos años, alcanzando en 2011 un volumen de 204 toneladas, lo que representa un crecimiento del 20% sobre 2010, y coloca a este mercado en el destino número 19 de la exportación española de jamón curado, según datos facilitados por la Agencia Tributaria a la asociación.
Con todo ello, el Consorcio del Jamón Serrano Español busca acercarse a los profesionales y consumidores brasileños, enseñándoles las cualidades del jamón serrano español y que así, lo incorporen a la cesta de su compra.
