Les bases principals del mercat minorista són la proximitat, la confiança en el prescriptor, l'especificitat de la seva oferta, la varietat de l'assortiment, la resposta eficient a la demanda i la flexibilitat dels seus preus. Així ho ha ressaltat Víctor Martín Cerdeño, professor de la Universitat Complutense, expert en distribució i consum, en la seva ponència presentada ahir, dia 27 de febrer, durant el primer dia del 7º Trobada de Mercats Municipals Minoristes, que finalitza avui dia 28 a Saragossa. A més, el ponent ha recalcat: “Com a canal de venda, el mercat municipal segueix sent competitiu, però necessita una imatge més moderna, a més de la implicació en la gestió dels comerciants que en ells operen”. Martín Cerdeño ha suggerit: “Els nous barris necessiten mercats amb un nou mix comercial entre productes frescos, alimentació envasada, referències de drogueria i perfumeria, activitats d'oci i esplai”.

Després de la intervenció de Martín Cerdeño, va tenir lloc una taula rodona sobre 'Nous barris, Nous Mercats', moderada per Carlos Pérez Anadón, Conseller d'Urbanisme, Infraestructures, Equipaments i Habitatge, de l'Ajuntament de Saragossa. Una taula rodona que va comptar amb els següents participants i temes respectius: 'Els nous mercats de la ciutat de Saragossa: Valdespartera i Parc Venècia'; 'Els nous mercats de la ciutat de Burgos: Mercat Nord i Comprat G-9'; 'Adequació i millora de la competitivitat dels mercats de Vigo: Guia pràctica'; 'La modernització del sistema actual de distribució de productes alimentosos peribles de la República de Panamà'; 'Aposta pel comerç rural. L'experiència d'Aragó'.