Yuca: pot arribar a aconseguir els 10 quilos de pes
El país productor per excel·lència és Tailàndia, seguit de Brasil i els països africans. Des de Costa Rica es realitzen les principals entrades a Europa.
La seva pell és de color marró i la seva polpa de color blanc. La seva forma és allargada, acabada en punta. Pot arribar a aconseguir els 10 quilos de pes.
Entre les diverses varietats destaquem la València.
Té un alt contingut en vitamina C, magnesi, potassi. Perfecte per depurar l'organisme. És a més analgésico i antiinflamatorio, millora la circulació i disminueix el colesterol.