Doing business in Spain? Interempresas Media is the key

Hortícola Pimar, C.B. - Tomàquets

Tomàquet Raf: el 'pota negra' de la tomaca

Fotografia de Tomàquet Raf
La temporada del tomàquet raf és curta, ja que es planta al setembre i es recull a finals de maig.

Les plantes són polinizadas per borinots, i des del primer moment passen un exhaustiu control de qualitat. Durant l'últim mes, a la mata de la tomaquera queden els tomàquets més petits i d'aspecte menys atractiu, encara que molt saborosos especialment en amanida.

Els tomàquets Raf es recullen verds per fora i madurs per dins, després d'un acurat procés de selecció. De vegades, mostren un aspecte que no es correspon amb el seu deliciós i insuperable sabor, de mida petita, una mica més gran que el denominat 'en branca', amb profundes estries que acaben en el peduncle i de color verd intens per la part superior i vermell a la inferior.

Algunes investigacions mostren que els tomàquets Raf contenen percentatges de Vitamina C molt més grans que les trobades en un suc de taronja. A més, té unes excepcionals propietats antioxidants. De fet, se'ls denomina tomàquets de "pota negra".