Ecoalimentos Palentinos, S.L. (Micopal) - Altres melmelades i confitures de fruites
Rovellons en trossos en escabetx: elaborades a força de mongeta blanca
Aquest elaborat aplica un mètode tradicional de conservació l'Escabetxat, a un producte cada vegada més demandat com són els bolets silvestres. En aquest cas el Rovelló, un bolet típic de zones de pineda en l'estació tardorenca (és la “reina” de les seves muntanyes de pi). Aquest escabetxat, a més de portar el rovelló, afegim vinagre de Sidra, oli d'oliva verge, all, sal i llorer.
Es pot utilitzar consumint-ho com a aperitiu a temperatura ambienti o escalfant-ho lleugerament per consumir temperat.
Com a acompanyament en un guisat de carn, afegint-ho 5 o 10 minuts abans d'acabar, o guarnició de carns i peixos.
Selecció i classificació: La matèria primera que arriba a la fàbrica és revisada per biòleg i micólogo descartant possibles exemplars mal identificats. Posteriorment és seleccionada per eliminar exemplars defectuosos i tots els elements que puguin alterar la qualitat del producte com acículas i altres restes vegetals.
Emmagatzematge i vida útil: Una vegada obert l'envàs, recomanem conservar-ho en el frigorífic. El consum preferent és de 2 anys.
Ingredients: Rovellons (Lactarius deliciosus), vinagre de sidra (24%), oli d'oliva (16%), all, llorer i sal.
- Forma d'ocupació: Consumir com a aperitiu a temperatura ambienti. Escalfar en una paella sense el líquid de govern i afegir-ho just abans de servir. Podem afegir el bolet i el líquid de govern a un guisat de carn 5 minuts abans d'acabar-ho. Combina molt bé amb un peix a la planxa.
Logística:
- Caixes de 12 unitats.
- Pes net: 230 grams per pot.
- Pes brut: 390 grams per pot.
- Pes escorregut: 150 grams.
- Capacitat: 250 ml.
- Preu: 5,40
REF: 302 B21 Origen: Espanya
Es pot utilitzar consumint-ho com a aperitiu a temperatura ambienti o escalfant-ho lleugerament per consumir temperat.
Com a acompanyament en un guisat de carn, afegint-ho 5 o 10 minuts abans d'acabar, o guarnició de carns i peixos.
Selecció i classificació: La matèria primera que arriba a la fàbrica és revisada per biòleg i micólogo descartant possibles exemplars mal identificats. Posteriorment és seleccionada per eliminar exemplars defectuosos i tots els elements que puguin alterar la qualitat del producte com acículas i altres restes vegetals.
Emmagatzematge i vida útil: Una vegada obert l'envàs, recomanem conservar-ho en el frigorífic. El consum preferent és de 2 anys.
Ingredients: Rovellons (Lactarius deliciosus), vinagre de sidra (24%), oli d'oliva (16%), all, llorer i sal.
- Forma d'ocupació: Consumir com a aperitiu a temperatura ambienti. Escalfar en una paella sense el líquid de govern i afegir-ho just abans de servir. Podem afegir el bolet i el líquid de govern a un guisat de carn 5 minuts abans d'acabar-ho. Combina molt bé amb un peix a la planxa.
Logística:
- Caixes de 12 unitats.
- Pes net: 230 grams per pot.
- Pes brut: 390 grams per pot.
- Pes escorregut: 150 grams.
- Capacitat: 250 ml.
- Preu: 5,40
REF: 302 B21 Origen: Espanya
