Aquest article ha estat escrit originalment en castellà. L'hem traduït automàticament per a la vostra comoditat. Tot i que hem fet esforços raonables per a aconseguir una traducció precisa, cap traducció automática és perfecta ni tampoc pretén substituir-ne una d'humana. El text original de l'article en castellà podeu veure'l a La madera, el material del siglo XXI, aplicado a la nueva cocina

El disseny i l'avantguarda tornen als materials tradicionals

La fusta, el material del segle XXI, aplicat a la nova cuina

Ruth Slave, periodista d'arquitectura09/03/2011

9 març 2011

Si a l'arquitecte i dissenyador italià Matteo Thun se li hagués fet la típica pregunta "què es cou?" Durant la fira del moble IMM, celebrada a Colònia entre el 18 i el 23 de gener, la resposta obtinguda hauria estat, gairebé amb tota seguretat, arròs a la Gorgonzola. La seva instal lació, que era definitivament això i no una cuina d'exposició, situada a l'entrada de la zona Living Kitchen, va ser un dels pocs llocs on la cuina servia exactament per allò per al que s'havia ideat: realitzar una deliciosa, completa i senzilla menjar. La cuina combinava les dues passions de Thun: la fusta i el menjar. Passió per la fusta que comparteix amb el fabricant de mobiliari Maurizio Riva i que els ha portat a treballar junts durant molt de temps, de manera que, quan es va començar a parlar sobre com crear una cuina, es va acordar immediatament que es realitzaria en fusta.

La Cucina de Thun pretén portar deliberadament a un moment anterior als aparells de cuina i la mecanització, quan el centre de la més senzilla cuina era la convivència. "No sóc amic de tots aquests aparells elèctrics", va declarar Thun. "Atempten contra la naturalesa del nostre enfocament mediterrani, que gira al voltant d'unes cadires i una xerrada amb la nonna (àvia)".

Així, a l'entrada d'una exposició que mostra alguna de les més avançades tecnologies, Thun va dur a terme un enfocament deliberadament simple. La seva cuina es va centrar en tres temes clau: un trípode central amb una olla, una zona per a la preparació del menjar i una altra per al seu emmagatzematge. Enmig hi havia tamborets i, als costats, bancs de fusta per poder dur a terme les activitats de major importància: parlar i menjar.

Estem tornant a l'absència de disseny, a un disseny elemental. No es tracta de formes, sinó de tornar a la màxima senzillesa i elegància

L'abundant fusta escollida per a la instal lació va ser noguera negre nord-americà per al mobiliari d'emmagatzematge i de preparació del menjar, kauri antic per a la font i la taula / ala de treball, roure blanc nord-americà per al sòl i cedre per als tamborets centrals i bancs perimetrals.

Una història de sostenibilitat

La fusta de noguera negre nord-americà proporcionada per l'American Hardwood Export Council (AHEC) i utilitzada a La Cucina té també una història de sostenibilitat de comptar ja que va provenir del reciclatge de la fusta de la instal lació realitzada a la botiga Marni a Milà l'abril de 2010 i que va ser un altre projecte de cooperació entre Matteo Thun, Riva 1920 i AHEC desenvolupat durant la Setmana del Disseny de Milà.

La fusta per a La Cucina es va tallar i va preparar en l'empresa del fabricant de mobles Riva 1920, al nord de Milà, i allà Thun remodelar alguns dels elements per deixar la seva cuina 'al dente'.

"La fusta és el material del segle XXI, no el ciment. En un dia de pluja, la fusta de l'interior absorbeix la humitat i fa que ens sentim millor. També millora l'acústica "

Els elements de la Cucina tornen a ser deliberadament senzills, prestatges oberts en els que tot queda a la vista. "Es troba immediatament allò que es necessita per cuinar", va dir Thun. "Al contrari que en les cuines americanes, on tot està ocult. En elles cal una bona memòria ".

Però encara que critica obertament la necessitat de tenir una bona memòria al'hora de preparar el menjar, la memòria és una de les raons per les quals Thun adora la fusta. Va dir "la bellesa no està només en l'aspecte natural de la fusta. Està sobretot en la memòria que hi queda impresa del com s'ha emprat abans ".

Thun està convençut que "la fusta és el material del segle XXI, no el ciment. En un dia de pluja, la fusta de l'interior absorbeix la humitat i fa que ens sentim millor. També millora l'acústica ".

Thun descriu el seu propi disseny de mobiliari dient: "Estem tornant a l'absència de disseny, a un disseny elemental. No es tracta de formes, sinó de tornar a la màxima senzillesa ". Els seus bancs són veritablement senzills, però són molt elegants, amb una delicadesa que només pot sorgir d'una esplèndida comprensió del comportament d'aquest material. De fet, aquest arquitecte rendeix un tribut als fabricants de bancs quan diu: "Riva comprèn que el detall no només és bellesa, sinó també garantia de durada, de durada estètica".