Marcas, identidad, comunicación, formación: Gestión integral de la comunicación y el conocimiento

Cosuame, S.L. - Formadoras cárnicas

VN SM3000

Máquina formadora de brochetas: productividad, eficiencia, calidad e higiene

Foto de Máquina formadora de brochetas
El modelo Sm3000 de VN, ofrecido por Cosuame, es una máquina automática diseñada para la producción de brochetas y pinchos de carne, pescado, fruta, etc. Se obtienen brochetas de diferentes formatos con anchos (14-30 mm) y largos (60-160 mm) variables. Con una misma máquina se pueden producir varios formatos. Dependiendo del formato, la producción puede oscilar entre 4.000 y 7.000 brochetas/hora.

La máquina Sm3000 utiliza moldes de diseño propio, construidos enteramente en material plástico adaptados al contacto con sustancias alimentarias, para rellenar con el producto a procesar.

La máquina formadora de brochetas Sm3000 se compone de dos estaciones de trabajo donde se realizan diferentes operaciones. Primero la introducción de los palos, cuya inserción se produce de forma automática, con una presión constante y uniforme, evitando la rotura de palos. Luego, se realiza el corte del producto con una batería de cuchillas afiladas de forma apropiada, realizando un corte preciso y uniforme.

El operario debe realizar manualmente la entrega y transferencia entre las dos estaciones de trabajo.