Posicionamos su web SEO / SEM

Santa Catalina del Monte (SCM) - Ingredientes alimentarios

SCM Microsan

Ingredientes para productos cárnicos: aseguran y homogeneizan la fabricación

Foto de Ingredientes para productos cárnicos
Después de mucho tiempo trabajando con las formulaciones de ingredientes, han decidido completar su oferta de productos con la gama Microsan, estudiando los fermentos y seleccionando las cepas más apropiadas para los elaborados cárnicos, han adecuado sus preparados, fijado los procesos y sobre todo, hemos buscando la mejor combinación para trabajar en colaboración sinérgica preparado y fermento, de forma que puedan ofrecer una solución completa a la elaboración de embutidos curados, productos frescos y también cocidos.

El empleo de la gama Microsan en productos cárnicos:

- Asegura y homogeneiza la fabricación.

- Asegura la calidad microbiólogica y protege frente flora contaminante.

- Mejora la ligazón de los embutidos y el aspecto al corte.

- Mejora el color y la estabilidad de este.

- Aumenta y mejora los aromas y sabores de curación.

- Reduce las mermas.

- Aumenta el tiempo de vida útil del elaborado.

Los cultivos Microsan están indicados en los siguientes tipos de productos cárnicos:

- Embutidos curados: salchichón, chorizo,fuet, lomo embuchado, etc...

- Productos semi-fermentados, oreados.

- Productos frescos.

- Productos cocidos.