Santa Catalina del Monte (SCM) - Ingredientes alimentarios

SCM

Especias: además de ingredientes y aditivos

Foto de Especias

- Albahaca. Hojas y sumidades sanas, limpias y desecadas de la "Ocimum basilicum"

- Anís molido. Producto en polvo obtenido de la molienda de los frutos sanos, limpios y desecados del "Pimpinella anisum" de color amarillo pardo y olor y sabor muy aromáticos.

- Canela cortada en rama. Corteza desecada y privada de la mayor parte de su capa epidérmica, procedente del "Cinnamomun zeylanicum".

- Canela molida tipo - A. Producto en polvo obtenido de la molienda de la corteza desecada y privada de la mayor parte de su capa epidérmica, procedente del "Cinnamomum zeylanicum" y "Cinnamomum casia".

- Clavo molido. Producto seco obtenido de la molienda del botón floral maduro y desecado del "Caryophyllus aromaticus".

- Cominos molidos. Producto seco obtenido de la molienda de los frutos sanos, limpios y desecados del "Cuminum cyminun".

- Hierbabuena. Hojas y sumidades floridas sanas, limpias y desecadas de la "Menta arbensis".

- Laurel. Hojas sanas, limpias y desecadas del "Laurus nobilis".

- Nuez moscada molida. Producto en polvo obtenido de la molienda de las semillas desprovistas de arilo de la "Myristica fragans".

- Orégano en hoja. Hojas y sumidades floridas, sanas, limpias y desecadas de "Origanum vulgare".

- Perejil en hoja. Plantas sanas y limpias, frescas, desecadas y deshidratadas de "Petroselinum sativum".

- Pimentón agridulce ahumado. Producto seco obtenido de la molienda de los frutos maduros, sanos y limpios del pimiento "Capsicum annum" y "Capsicum longum", del tipo Agridulce, secado al humo de encina o roble según el método tradicional de secado de la comarca de La Vera.

- Pimentón dulce ahumado. Producto seco obtenido de la molienda de los frutos maduros, sanos y limpios del pimiento "Capsicum annum", del tipo Dulce, secado al humo de encina o roble según el método tradicional de secado de la comara de La Vera.

- Pimentón dulce SCM. Producto seco obtenido de la molienda de los frutos maduros, sanos y limpios del pimiento "Capsicum annum".

- Pimentón JMP. Producto seco obtenido de la molienda de los frutos maduros, sanos y limpios del pimiento "Capsicum annum".

- Pimentón picante ahumado. Producto seco obtenido de la molienda de los frutos maduros, sanos y limpios del pimiento "Capsicum annum" y "Capsicum longum", del tipo picante, secado al humo de encina o roble según el método tradicional de secado de la comarca de La Vera.

- Pimentón picante MU. Producto seco obtenido de la molienda de los frutos maduros, sanos y limpios del pimiento "Capsicum annum" y "Capsicum longum", del tipo Picante.

- Pimentón Santa. Producto seco obtenido de la molienda de los frutos maduros, sanos y limpios del pimiento "Capsicum annum".

- Pimienta blanca en grano. Producto seco, obtenido de los frutos maduros, desprovistos de la parte externa del pericarpio y desecados procedentes del "Piper nigrum".

- Pimienta blanca molida. Producto seco en polvo, obtenido de la molienda de los frutos maduros, desprovistos de la parte externa del pericarpio y desecados procedentes del "Piper nigrum".

- Pimienta negra grano. Producto seco, obtenido de los frutos in completamente maduros y desecados procedentes del "Piper nigrum", de color negro-grisáceo, olor y sabor muy aromáticos con el picor característico.

- Pimienta negra molida. Producto seco en polvo, obtenido de la molienda de los frutos incompletamente maduros y desecados procedentes del "Piper nigrum", de color grisáceo, olor y sabor muy aromáticos con el picor característico.

- Piñones. Semillas sanas, limpias y secas del "Pinus pinea" desprovistas de su cáscara y tegumento.

- Romero. Hojas y sumidades floridas sanas, limpias y desecadas de "Rosmarinus officinalis".

- Tomillo. Planta y sumidades floridas sanas, limpias y desecadas del "Thymus vulgaris".