Opecyl apunta a la prevención de la mamitis como crucial para una buena producción en ovino de leche
Tanto la higiene en el ovino, como en las instalaciones, son esenciales en la producción correcta de leche. Se ha de vigilar regularmente el estado de salud de los animales y el aspecto general del ganado. Particularmente, se vigila que los animales estén en buen estado de salud general y no presenten trastornos que puedan contaminar la leche, así como enfermedades del aparato genital con flujo o inflamaciones perceptibles de la ubre. Así lo señala la Organización de Productores de Leche de Oveja de Castilla y León (Opecyl).
“Se controla además la mamitis y en caso de sospechar una enfermedad incluida en el programa nacional de erradicación, se procede al aislamiento de los animales enfermos en una zona apropiada y si es necesario, se desinfectan adecuadamente el establo y los equipos”, apunta.
El protocolo de esta organización apunta a que en el ordeño se debe utilizar un sistema adecuado y seguro para separar la leche no apta para el consumo humano, es decir, la que procede de animales enfermos o en tratamiento. Antes del ordeño se verifica que los animales no presenten síntomas de enfermedades contagiosas transmisibles al hombre, que estén en buen estado de salud y que no presenten ninguna herida en la ubre.
“Las instalaciones también deben presentar un estado óptimo de higiene para evitar la introducción y presencia de ningún animal en los locales de ordeño y almacenado y si fuera necesario, aplicar un plan apropiado contra plagas. Los productos químicos o farmacéuticos no deben almacenarse en el local de ordeñar ni en la lechería. Además, es necesario que la explotación esté perfectamente iluminada durante el ordeño y que la arqueta del tanque pueda inspeccionarse durante la carga de la leche hacia la cisterna. Asimismo, los sistemas de ventilación deben ser adecuados para evitar condensaciones en las pareces y el local de ordeño debe limpiarse después de cada ordeño, y la lechería, al menos una vez al día”, concluye.
