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Las industrias mantendrán en abril el precio pagado en marzo por la leche de cabra

14/04/2021
Estabilidad de precios en un momento del año que suele ser sinónimo de descensos en las cotizaciones. El aumento estacional de la producción habitual en primavera no va a provocar, según todas las previsiones que se manejan en el sector, un descenso de los precios. La razón es el radical descenso de la producción que se está registrando en el inicio del año. Según los datos oficiales del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), en los dos primeros meses del año ha bajado un espectacular 10,3%.

Por lo tanto, lo más habitual es que el precio de mercado se mantenga en las mismas cotizaciones de los meses de enero, febrero y marzo, es decir en los 8,41 euros por hectogrado, por lo tanto, 14 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína).

Vista general de una explotación de caprino de leche
Vista general de una explotación de caprino de leche.
Incluso, desde algunos observadores del sector lácteo, es posible que puedan producirse algunos incrementos en los precios en momentos puntuales y en rutas puntuales, lo que sería totalmente inédito en primavera.

Respecto a los próximos meses, y si no se produce una recuperación en la producción, lo cierto es que lo más probable es que se mantengan los precios que se tienen en la actualidad y, una vez llegado el segundo semestre del año, se puede comenzar a especular con la llegada de subidas de precios al sector, ya que la producción se verá resentida de forma estacional.

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