La leche de cabra sigue subiendo y se liquida a una media de 14,50 pesetas por extracto quesero
La leche de cabra continúa claramente al alza. El último mes del pasado año supuso la confirmación de que 2013 ha sido uno de los mejores años que se recuerdan para los productores de caprino de leche. En la última liquidación del año correspondiente a la leche entregada en diciembre, los ganaderos han recibido una media de 0,0871 euros (14,50 pesetas) por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). Por lo tanto, la media ha subido ligeramente en este último mes del pasado ejercicio.
En estos momentos, la variabilidad en el campo es bastante amplia, ya que hay algunos ganaderos que se encuentran por debajo de ese precio, mientras que también hay casos que se sitúan en 0,0886 euros (14,75 pesetas) o incluso en 0,0902 euros (15 pesetas).
Respecto a los próximos meses, se espera que el invierno se desarrolle con cierta estabilidad en un mercado que continúa claramente al alza.
