Enartis - Otros aditivos y coadyuvantes

Maxigum Plus es un estabilizante constituido por goma arábiga procedente de Acacia Verek y manoproteínas. Gran estabilizante de la materia colorante e impacto positivo en el sabor del vino. La goma arábiga tiene un proceso especial de filtración que mejora su filtrabilidad. Las manoproteínas refuerzan la acción de la goma en la interacción con los polifenoles minimizando la astringencia, y mejorando en el volumen y el dulzor en boca, así como en la complejidad aromática.