Los profesionales de Compras conocerán las últimas soluciones, tendencias y modelos de negocio para el sector hostelero en HIP 2023, que se celebrará del 6 al 8 de marzo en Ifema Madrid

La Asociación Española de Profesionales de Compras, Contratación y Aprovisionamientos (Aerce), y HIP 2023, el mayor evento en innovación para todos los profesionales de la hostelería, han firmado un acuerdo que impulsará el acceso del profesional de Compras a las últimas novedades y tendencias en el sector Horeca.

Para los directores de compras y logística, se organizará el Supply Chain Summit, donde se tratará la subida de tarifas relacionadas con el entorno alcista y cómo asegurar el suministro de productos de calidad a un precio competitivo, entre otras cuestiones.

Según palabras de Sara Ruiz, directora general de Aerce, “HIP 2023 no es solo un evento de referencia para el sector Horeca. Es un evento que irradia optimismo, nuevas ideas, ilusión. Justo lo que el sector necesita tras unos años tan complicados. Además, la gestión, la innovación, la sostenibilidad y el impacto social, ejes de esta edición, están en línea con la estrategia corporativa de Aerce para este año. Otra razón más para formalizar este acuerdo”.

Por su parte, Manuel Bueno, director de HIP, y Mayte Ballesteros, fundadora de Ballesteros Consulting y directora del Supply Chain Summit desde su primera edición, destacan que “la cumbre nació con el propósito de apoyar a cualquier perfil profesional de la hostelería, y uno que es clave para el funcionamiento óptimo de la industria es el de la dirección de compras. Así, para nosotros es muy significativo que asociaciones líderes como Aerce participen en nuestro congreso con el objetivo de ayudar a estos profesionales a resolver sus dudas coyunturales, y a darles la oportunidad de conocer las tendencias, innovaciones y retos a los que se enfrentan”.