La inauguración del congreso reivindica el papel del maestro de almazara en un contexto de modernización del sector

06/05/2026
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La inauguración del Congreso Nacional de Maestros y Operarios de Almazara puso el foco en la figura del maestro de almazara como pieza clave para garantizar la calidad del aceite de oliva virgen extra en un contexto marcado por la modernización, la sostenibilidad y la adaptación tecnológica del sector.

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Durante el acto intervinieron representantes institucionales, empresariales y del propio sector oleícola, entre ellos la alcaldesa de Úbeda, Antonia Olivares; la delegada territorial de Agricultura en Jaén, Soledad Aranda; el diputado de Promoción y Turismo de Jaén, Francisco Javier Lozano; el gerente segmento Agro B2B de Repsol, Juan Manuel Merino; y el presidente de AEMODA, Manuel Caravaca. El ministro de Agricultura, Luis Planas, participó mediante un saludo grabado.

Las intervenciones coincidieron en destacar la necesidad de reforzar la formación, la transferencia tecnológica y la eficiencia energética en las almazaras para afrontar campañas cada vez más complejas. También se subrayó el valor estratégico del olivar para Jaén y Andalucía, no solo desde el punto de vista económico, sino también territorial y cultural.
El bloque institucional sirvió además para situar el congreso como un espacio consolidado de actualización técnica e intercambio profesional dentro del sector oleícola.
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