TECNOLOGÍA
Videovigilancia en instalaciones industriales alimentarias

La empresa Gozoki aplica videovigilancia de Hanwha Vision a la seguridad de sus centros de producción

Redacción Interempresas02/09/2026

La protección de una planta de la industria alimentaria comprende espacios con funciones y condiciones muy diferentes: accesos de vehículos, muelles de carga, almacenes, recorridos internos, áreas sensibles y perímetros exteriores. Gozoki ha abordado estos requisitos mediante la modernización de la videovigilancia de sus instalaciones de Agen, en Francia, con un proyecto que utiliza tecnología de Hanwha Vision y prevé desplegar cerca de 200 cámaras en varios centros.

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La compañía francesa, dedicada al mercado de platos preparados frescos (Maison Briau, Maison Tino y otras marcas), inició en 2025 la renovación de su sistema para mejorar su fiabilidad, precisión y capacidad de respuesta. La instalación debía funcionar las 24 horas en un entorno industrial exigente y proporcionar una elevada calidad de imagen para supervisar las distintas zonas de los emplazamientos.

La diversidad de espacios constituye uno de los condicionantes del diseño. Las cámaras cubren entradas de vehículos, muelles de carga, zonas de almacenamiento, recorridos del tráfico interno y perímetros exteriores. Esta distribución combina la vigilancia de los límites de las plantas con el seguimiento de los movimientos logísticos y la supervisión de espacios interiores.

El integrador SDP se encargó del estudio de los emplazamientos, el diseño de la arquitectura de red, la instalación de los equipos y su configuración. El proyecto contempla una solución escalable y adaptada a las exigencias de un entorno industrial, tanto por las condiciones ambientales como por la variedad de áreas que requieren vigilancia.

"Necesitábamos un sistema capaz de operar 24/7 en un entorno exigente mientras ofrecía una calidad de imagen excepcional. La solución Hanwha Vision cumple perfectamente con estos requisitos”. Nicolas Jeannesson, gerente de edificios y energía en Gozoki

Calidad de imagen y analítica de vídeo

Uno de los requisitos técnicos establecidos por Gozoki era mantener una elevada calidad de imagen incluso en condiciones difíciles. Para responder a esta necesidad, se instalaron cámaras de Hanwha Vision equipadas con sensores de alta resolución y tecnología WDR, junto con funciones avanzadas de analítica de vídeo.

Estas capacidades comprenden la detección de intrusiones, la gestión inteligente de áreas sensibles y el análisis de comportamiento. La analítica amplía así las funciones de la videovigilancia respecto a la monitorización de imágenes y aporta herramientas específicas para supervisar zonas sensibles y determinadas situaciones dentro de las instalaciones.

Nicolas Jeannesson, responsable de edificios y energía de Gozoki, explica que la empresa necesitaba un sistema capaz de operar de forma continuada en un entorno exigente y ofrecer una elevada calidad de imagen. Según señala, las funciones de analítica incorporadas proporcionan además una herramienta de apoyo a la decisión con capacidad para anticipar situaciones de riesgo.

SDP y Hanwha Vision entregaron a Gozoki una solución cohesiva, de alto rendimiento y escalable...
SDP y Hanwha Vision entregaron a Gozoki una solución cohesiva, de alto rendimiento y escalable, proporcionando una visión clara y centralizada de la seguridad en sus instalaciones.

"Nuestro papel es proporcionar una solución llave en mano que sea fiable y duradera. Las cámaras Hanwha Vision nos permiten ofrecer altos niveles de rendimiento mientras simplificamos el mantenimiento". Pierre Albanese, director general de SDP

Condiciones ambientales y ciberseguridad

La elección de los equipos tuvo en cuenta las condiciones propias de las instalaciones industriales. Las cámaras pueden estar sometidas a fluctuaciones de temperatura, humedad o iluminación, por lo que la fiabilidad y durabilidad del equipamiento formaron parte de los criterios considerados para el despliegue. 

A estos condicionantes físicos se suma la protección de la propia infraestructura de videovigilancia. La ciberseguridad fue otro de los requisitos del proyecto para prevenir el riesgo de ciberataques en sistemas conectados, un aspecto que Gozoki contempló al seleccionar la tecnología utilizada en sus centros.

El despliegue previsto comprende cerca de 200 cámaras distribuidas entre varios emplazamientos de la compañía en el entorno de Agen. El sistema proporciona a Gozoki una supervisión centralizada de la seguridad de sus instalaciones y plantea una infraestructura escalable para el conjunto del proyecto.

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