Laboratorio Juan Antonio Tello, S.L. - Noticias
Aemoda y la Asociación Olivar y Aceite de Jaén lanzan la 3º edición del curso de Maestros y Operarios de almazara
La Asociación Nacional de Maestros de Almazaras (Aemoda) y la Asociación Olivar y Aceite provincia de Jaén, entidades que apuestan firmemente por la formación continua para la mejora profesional del personal de almazaras, han organizado la tercera edición del curso de obtención de aceites de oliva “Maestros y Operarios de Almazara”... [+]
Calidad de los AOVEs de la campaña 2022/23
Llevamos varias campañas seguidas viendo que las maduraciones de las aceitunas, por diferentes circunstancias, no se completan adecuadamente. Todos sabemos que un buen arranque de la lipogénesis necesita un cierto aporte hídrico a finales de agosto, y que debe continuar de forma periódica hasta finales de octubre, cuando el proceso empieza a tocar a su fin. No es que ya no se pueda producir más aceite, pero en su mayoría empieza ya a estar hecho. [+]
Laboratorio Tello amplía su alcance técnico acreditado
Laboratorio Tello ha ampliado su Alcance Técnico acreditado por ENAC en tres nuevos aspectos:Ftalatos y Plastificantes en aceites de oliva y otros aceites vegetales incluyendo 26 principios activos. Estigmastadienos y Diferencia ECN 42 en otros aceites vegetales Ampliación de 21 Principios Activos en plaguicidas en aceites de oliva y otros aceites vegetales. [+]
Laboratorio Tello obtiene la renovación del COI y amplía el alcance ENAC
Laboratorio Tello ha visto renovado por décimo año consecutivo la acreditación como Laboratorio de Análisis Físico-Químico Reconocido por el Consejo Oleícola Internacional (C.O.I.) en su máxima categoría, la que incluye los ensayos de Calidad, Pureza y Contaminantes, para el próximo período 1 de Diciembre de 2021 a 30 de Noviembre de 2022. El reconocimiento se ha logrado trabajando intensamente bajo los exigente estándares de un organismo como el C.O.I... [+]
Laboratorio Tello, nueve años recibiendo el reconocimiento del COI
Tras 9 años consecutivos, Laboratorio Tello vuelve a ser laboratorio de análisis físico-químico reconocido por el Consejo Oleícola Internacional (COI) en su máxima categoría, la que incluye los ensayos de Calidad, Pureza y Contaminantes, para el período del 1 de diciembre de 2020 al 30 de noviembre de 2021.Como siempre, tal Reconocimiento se logra tras haber superado con éxito su completo ejercicio de Interlaboratorio, que abarca todo el amplio abanico de determinaciones físico-químicas obligatorias en las tres categorías, así como su evaluación global posterior... [+]
Más control analítico en aceites y alimentos grasos con Laboratorio Tello
Laboratorio Tello y L.A.B. Laboratorio Analítico Bioclínico, ambos pertenecientes al Grupo Tentamus, junto con las universidades de Almería y de Granada, siguen trabajando en el proyecto de investigación público 'RETOS – Colaboración', que se centra en el desarrollo de nuevos métodos de análisis demandados por el mercado en el sector oleícola. Este proyecto de investigación tiene como objetivo avanzar en el plano analítico para obtener una información más precisa sobre la calidad y seguridad de los aceites vegetales comestibles y otros productos alimentarios vegetales de alto contenido graso... [+]
Análisis y detección del coronavirus en superficies
Grupo Tentamus, lanza a través de Laboratio Tello, los nuevos kits de análisis de superficie para detectar, mediante la técnica PCR, la presencia/ausencia de coronavirus (COVID-19) en superficies clave como líneas de producción, de envasado, de venta al público, interruptores, manivelas de puertas, pasamanos, carros de compra, puestos y objetos de trabajo, etc... [+]
Laboratorio Tello presentó su imagen renovada en Expoliva
Durante los cuatro intensos días de Expoliva, Laboratorio Tello estuvo muy presente a través de su stand y participando como ponente en una de las charlas organizadas por Unicaja Grupo, donde Juan Antonio Tello, gerente de Laboratorio Tello, habló sobre el 'Análisis de rendimiento de aceituna, análisis de orujo como control de almazaras y presencia de contaminantes'.[+]
Análisis de la campaña 2018/19: ¿lo habitual?
Cuando hablamos de una campaña, sea ésta o cualquier otra, casi siempre destacan asuntos como la calidad de los aceites obtenidos, físico-química y organoléptica, o el comportamientos de los decánteres para saber los agotamientos de los orujos. Al final, la pregunta es la de siempre, ¿qué va a pasar con los precios? Antes de seguir, dos observaciones: hemos tenido una gran mayoría de frutos con un peso medio de apenas 2 gramos, una relación pulpa/hueso entre 2,0-2,5, y el dato medio de la grasa sobre materia seca ha estado por debajo del 40%... [+]
J.A. Tello considera esta campaña la más productiva de los últimos 15 años
A escasos 20 días de culminar la campaña de oliva de este año, Juan Antonio Tello, gerente de Laboratorio Tello, ha acudido a Cadena COPE radio para comentar cómo ha trascurrido el discurso de la campaña... [+]
Características y particularidades de los benzopirenos
Es la familia de contaminantes de la que más hayamos oído hablar en los últimos 15 años. Todo comenzó con aquella famosa crisis del orujo, por julio de 2001, cuando Sanidad inmoviliza todo el aceite de orujo de oliva al detectar un compuesto cancerígeno, el benzopireno, definiéndose como un residuo de un proceso de fabricación muy implantado en España, concretamente el secado del orujo húmedo mediante los secaderos que conocemos y en donde se producían temperaturas de hasta 800 °C... [+]
Cloropropanoles: 2-MCPD, 3-MCPD y ésteres glicidílicos
Continuando con el objetivo marcado para este 2018 de describir, de una forma simple, aquellas familias de contaminantes que pueden estar presentes en nuestros aceites de oliva, y que desde una parte hasta ahora parece que no paran de crecer, nos centramos en esta ocasión en un grupo muy nocivo para nuestra salud, y de recientes y futuras regulaciones. Es cierto que en este caso no parece que deban preocuparnos desde nuestra actividad de almazareros, toda vez que, como veremos, en nuestros aceites de oliva vírgenes no se detectan... [+]
Laboratorio Tello amplía su acreditación
Desde Laboratorio Tello continúan con el objetivo de ofrecer siempre la mayor confianza y garantía técnica en sus análisis, así como aumentar su gama de servicios. Por ello, comunican el resultado del Acuerdo de la Comisión Técnica de ENAC de fecha 6 de julio, consistente en la ampliación del Alcance Técnico de Acreditación a las siguientes determinaciones y matrices:... [+]
Puerta abierta para revalorizar aceites de oliva, orujos crudos y otros subproductos del olivar
En el 2009 investigadores de la Universidad de Granada y de la Universidad de Barcelona publicaron en la revista Cancer Letters (2009 Maslinic acid, a natural triterpene from Olea europaea L., induces apoptosis in HT29 human colon-cancer cells via the mitochondrial apoptotic pathway) que el tratamiento con ácido maslínico, un componente triterpénico extraído de la piel de la aceituna, inhibe el crecimiento de las células HT29 de cáncer de colon... [+]
JA Tello ofrece un nuevo método para analizar la melamina y ciromazina en aceite de oliva
Laboratorio JA Tello ofrece a sus clientes un nuevo método cromatográfico para la determinación de melamina y ciromazina en aceite de oliva.La presencia de melamina en los aceites podría deberse a una contaminación por descomposición de la ciromazina, un insecticida no autorizado en el olivar, pero que podría estar por alguna contaminación atmosférica, o cruzada, debido a algún cultivo próximo en el que se utilice o por alguna resina o material similar en donde el uso de melanina es frecuente... [+]
Planificar una nueva campaña
A estas alturas, y con la tendencia actual de adelantar la fecha de recolección, quizás este artículo en determinados comentarios pudiera llegar un poco tarde, pero vamos a repasar algunos asuntos. Con este ponemos punto y final a una serie de artículos que han pretendido durante 2017 exponer de una forma coloquial los aspectos más relevantes que como maestro de almazara debemos conocer... [+]
Evolución de los aceites almacenados y envasados
Iniciamos en 2017 esta serie de artículos hablando de 'La gestión de los aceites producidos: bodega y envasadora', haciendo mucho hincapié en la importancia de las labores previas de control en patio, la limpieza en la almazara, el estricto control del proceso de molturación, la preclasificación de los aceites obtenidos (pre-cata), y las labores de purga, decantación, desbastado, etc., una vez ya en bodega. Seguimos con una introducción al binomio ‘Calidad-Organoléptica vs. Calidad Saludable’, para el que contamos con la interesante colaboración del Dr... [+]
Laboratorio J. A. Tello entra a formar parte de Grupo Tentamus
Desde el pasado mes de agosto, Laboratorio Juan Antonio Tello S.L entró a formar parte de la red de laboratorios de Tentamus. Con más de 30 laboratorios distribuidos por todo el mundo, Grupo Tentamus se consolida como un referente en servicios de pruebas analítica de alta gama, especializado en un amplio abanico de sectores claves para la actual demanda de mercado: Alimentación, Agricultura, Cosméticos, Medio Ambiente, Farmacia y Nutrición. Grupo Tentamus, con sede central en Berlín, fue fundado en 2011 por Abgar Barseyten y el Dr... [+]
Laboratorios Tello amplía su acreditación ENAC
La Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) ha otorgado a Laboratorios Tello la ampliación del Alcance Técnico de Acreditación según la Norma UNE-EN ISO/IEC 17.025, incluyendo en el mismo la determinación Residuos de plaguicidas por cromatografía de gases con detector de espectrometría de masas (GC-MS/MS), abarcando 145 materias activas del grupo de residuos de plaguicidas (multirresiduos)... [+]
Gestión de los aceites producidos: bodega y envasado
La formación adecuada del maestro y la participación de toda la Junta Rectora en el proyecto de calidad han sido hasta ahora los temas principales tratados en esta serie de artículo sobre los aspectos que pueden influir en la calidad de los aceites producidos. No obstante, también hemos comentado aquellos factores técnicos cuyo adecuado conocimiento y control son fundamentales para conseguir nuestro objetivo de calidad, incluso, mencionando la adecuada elección del laboratorio, cuya formación y experiencia nos puedan servir de ayuda en nuestro objetivo... [+]
Evolución y control en el tiempo de los parámetros analíticos dinámicos y su afectación a la calidad de los aceites almacenados
Entendemos por ‘parámetros dinámicos’ aquellos que pueden, en determinadas circunstancias, evolucionar con el tiempo, casi siempre a peor, es decir, aumentando su valor, y perjudicando por tanto a la calidad de los aceites de oliva vírgenes (en adelante AOV) que estamos obteniendo. El saber cuáles son, conocer sus orígenes, las causas de su evolución, y saber sus consecuencias finales, nos ayudarán sin duda a controlarlos, disminuir o ralentizar su evolución, y en ocasiones, a casi detenerlas, con el consiguiente beneficio en calidad para nuestro AOV... [+]
