Andalucía contará con un Centro de Referencia de la Calidad del Aceite de Oliva
La Consejería de Agricultura impulsa este centro de referencia como vía para generar nuevas oportunidades en el sector olivarero de Andalucía basadas en la mejora de la relación de entidades públicas y privadas. De esta forma, se espera posicionar a Andalucía como referente internacional en avances en calidad, trazabilidad, seguridad alimentaria y control de la producción de aceite de oliva. “Tenemos que desarrollar un centro de referencia que permita no solo trabajar en la calidad y trazabilidad, sino también analizar costes y evolución de las cosechas para poder conocer la situación del sector”, explicó Carmen Crespo.
El objetivo final del Gobierno andaluz es que las instalaciones de Mengíbar se conviertan en el primer centro de referencia nacional y comunitario de control de la calidad comercial del aceite de oliva. Además, su puesta en marcha dotará al sector andaluz de un instrumento para avanzar en la investigación de diferentes técnicas analíticas que pongan en valor la calidad de los aceites de oliva de la región en todo el mundo y que incidan en la mejora de su comercialización. Por otro lado, este nuevo centro andaluz prestará apoyo también en las inspecciones que realiza la Consejería de Agricultura para el control de la calidad comercial de los aceites. A estas funciones se sumará, además, el papel que se espera que desempeñen las instalaciones jiennenses en la puesta a punto y la transferencia de una metodología analítica al resto de centros o laboratorios agroalimentarios de Andalucía.
Carmen Crespo ha recalcado que “Jaén tiene que ser referencia en el ámbito oleícola” y ha apuntado que estas futuras instalaciones se presentan como “un centro neurálgico para la trazabilidad y para mostrar al mundo la calidad del aceite de oliva”. “Si hablamos de calidad y de aceite, tenemos que hablar indiscutiblemente de Jaén”, ha recalcado la consejera recordando que en esta provincia se producen aceites de oliva virgen extra amparados por tres Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y una Indicación Geográfica Protegida (IGP). En total Andalucía cuenta con 12 DOP oleícolas a las que se suma, precisamente, la única IGP del sector ‘Aceites de Jaén’. La consejera ha afirmado también que se está “trabajando en todas las facetas que requiere el sector, especialmente en Jaén” y ha remarcado su apuesta por la colaboración con los productores para sacar adelante proyectos como este centro de referencia, “importantísimo para Jaén y para el mundo”. “Nuestra obligación, la del sector, del Patrimonio Comunal Olivarero y de la Junta de Andalucía, es aportar lo que podamos al sector y dar cada día más pasos para que tenga un futuro halagüeño”, ha afirmado.
Por su parte, el presidente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero ha recordado el “trabajo inmenso” que se ha llevado a cabo en España, territorio que es “líder indiscutible en producción y comercialización de aceite de oliva a nivel mundial”. “Ahora nos toca trabajar en la imagen y llevar a todo el mundo el mensaje de que hablar de aceite de oliva es hablar de España, de Andalucía y de Jaén”, ha apostillado Rafael Sánchez de Puerta, para quien no hay “mejor apoyo” en este camino que “un centro de referencia como el que hoy se está poniendo en marcha”.
