La superficie de olivar ecológico se incrementó un 3% el pasado año
La mitad de la superficie ecológica se destina a pastos permanentes (+9%), una cuarta parte a cultivos de tierras arables (+4 %) y la otra cuarta parte a cultivos permanentes (+8 %). En relación a la Superficie Agraria Útil (SAU) de España, la ecológica ya supone el 9,7 %. Las estadísticas señalan una tendencia de crecimiento anual medio de la superficie total en ecológico del 7 % en los últimos 5 años.
En lo que se refiere a los operadores, su número total crece un 5,6 % hasta los 46.463 y destaca la evolución positiva en todas las categorías: productores primarios (4,7 %), establecimientos industriales (13,7 %), importadores (21 %), y comercializadores (22 %). Estos datos ponen de relieve el incremento del número de operadores en las fases posteriores de la cadena alimentaria, por el incremento de la demanda.
La tendencia del crecimiento medio anual en los últimos 5 años ha sido de 5,9 % en productores agrarios, 18 % en industrias y 24 % en comercializadores de productos ecológicos. En producción vegetal destaca el incremento de hectáreas dedicadas a tubérculos y legumbres; frutales, plataneras, cítricos y bayas, así como el repunte experimentado en viñedo (+6 %) y en olivar (+3 %), dos cultivos puntales en nuestro país. Concretamente la superficie de olivar ecológico ya supera las 200.000 ha, suponiendo el 34,97% del total de superficie en agricultura ecológica. Andalucía es la CC AA con más olivar ecológico, 76.982 ha, seguida de Castilla LaMancha (67.381 ha) y Extremadura (28.543).
En cuanto a almazaras en producción ecológica el número ya supera las 700, con Andalucía a la cabeza con un total de 412.
