Nace la jornada Barcelona Seguridad Alimentaria
El próximo 7 de junio tendrá lugar en Barcelona la primera edición del BSA (Barcelona Seguridad Alimentaria) con el lema ‘Más Higiene, Más Valor’.
El evento tendrá lugar en el Auditorio de la Barcelona School of Management de la Universidad Pompeu Fabra, coincidiendo con la conmemoración del día mundial de la seguridad alimentaria. El objetivo de esta jornada es poner de manifiesto el impacto que tiene la higiene y sus consecuencias en toda la cadena alimentaria, además de exponer la relevancia que supone desde el punto de vista del control y la seguridad.
El BSA está impulsado por el IRTA, el Departamento de Salud de la Generalitat de Cataluña, la UAB (Universidad Autónoma de Barcelona) y las empresas Bioser e Itram Higiene.
El foro Barcelona Seguridad Alimentaria tendrá una periodicidad anual y contará con la presencia de expertos de prestigio que analizarán aspectos como ‘El impacto de la no-higiene en la cuenta de resultados de una empresa’, con Javier Domínguez, Policy Officer Area de seguridad Alimentaria y Bienestar Animal de la Comisión Europea; ‘Repercusiones de una crisis en una empresa alimentaria’ con Carme Chacón, subdirectora general de Seguridad Alimentaria y Protección de Salud del Departamento de Salud de la Generalitat; o ‘La importancia de la interpretación de datos: toma de decisiones ante la presencia de un patógeno’ con el Dr. José Juan Rodríguez de la Universidad Autónoma de Barcelona.
Además, habrá una mesa redonda en la que participarán diferentes representantes de la industria, consumidores, expertos en calidad, cadenas de distribución y el IRTA, de la mano de la investigadora Sara Bover, como representante de los centro de investigación y jefa del Programa de Seguridad Alimentaria.
