Menos de tres semanas para que se celebre el II Congreso ÓleoForum
El II Congreso del Aceite de Oliva, que se celebrará el 28 de septiembre, reunirá a varios expertos del sector del aceite y la aceituna de mesa para diagnosticar el presente del mismo y analizar los retos que se le plantean en el futuro más cercano, entre los que se encuentran incrementar aún más la extraordinaria calidad del aceite, y que esta sea reconocida por el consumidor y acreditada a través de las correspondientes certificaciones.
El doctor e ingeniero agrónomo y catedrático del Departamento de Agronomía de la Universidad de Córdoba Diego Barranco nos dará las claves de los ensayos de variedades realizados para olivar en seto; mientras que el catedrático emérito de la Universidad de Córdoba Luis Rallo centrará su disertación en las nuevas variedades de olivo.
Por su parte, la presidenta de la Asociación de Productores de Aceite de Oliva de Córdoba, Macarena Sánchez, tratará el tema de la calidad y sus últimas mejoras en los aceites de oliva virgen extra.
También tomarán parte en Oleofórum el secretario general de la Asociación Nacional de Fabricantes de Aceite de Oliva (Infaoliva), Enrique Delgado, que presentará en su ponencia las expectativas del mercado del aceite de oliva en la campaña 2017-2018; Rafael Ayuso Sánchez de Puerta, miembro del Departamento de Aceite de Oliva en Alfa Laval, que centrará la suya en una cuestión que suscita gran interés: la mejora de las calidades del aceite de oliva a través del enfriamiento de las pastas; y un representante de Faeca (Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía).
