GlobaLleida organiza una segunda jornada formativa sobre la producción de aceitunas Premium
El pasado 30 de junio, GlobaLleida volvió a reunir a las empresas del sector del aceite para participar en la jornada formativa sobre la producción de aceitunas Premium, impartida por Rafael Alonso Aguilera y Nuria Yáñez González.
La jornada está enmarcada en el proyecto ‘Mejora de las capacidades de producción, marketing y comercialización de las empresas oleícolas de Lleida’, con el objetivo de incrementar las capacidades de las empresas oleícolas del clúster, en técnicas avanzadas de producción de aceite categoría Premium, en el ámbito del marketing y la comercialización del aceite.
Los dos ponentes han coincidido en el aumento del interés de los consumidores por los productos de calidad y con propiedades saludables, hecho que garantiza la venta de la producción de aceite ecológico en los mercados, con un 30% más de beneficio. En lo que respecta a la producción del Premium ecológico, puede llegar a doblar el precio de un aceite de oliva tradicional. Como conclusión, los ponentes han afirmado que la inversión que tienen que hacer los productores para la producción de un aceite ecológico o Premium ecológico es amortizable. También han destacado que la aceituna arbequina, que es la más cultivada en Lleida, tiene muchas posibilidades en los mercados internacionales.
Esta es la segunda de las cuatro conferencias formativas propuestas dentro de este proyecto, que se llevará a cabo antes de iniciar la campaña de recogida de la aceituna. La primera de molturación Premium (técnicas para la elaboración, extracción y conservación de los aceites de oliva), impartida el pasado 16 de junio, y la segunda, impartida el pasado 30 de junio, sobre la producción de aceitunas Premium, en la que se ha explicado la importancia del manejo de los olivos en campo, desde el punto de vista de estos dos expertos.
Las siguientes serán el marketing (planificación de un aceite Premium, precio, distribución y promoción del aceite, creación de marca, la ejecución y control de esta planificación de forma que el intercambio sea satisfactorio tanto para el consumidor como para el productor), y la comercialización (estrategias para hacer llegar un aceite Premium al consumidor. Incluye el almacenaje, el transporte y la distribución hasta los puntos de venta).
