Santee, el sprouting broccoli morado de Bejo Zaden

La variedad Santee tiene buenos niveles de glucosinolatos, en particular, la Iberina, y son más altos que los del brócoli verde. Diversas pruebas han demostrado que mientras los niveles de glucosinolatos pueden variar con la temporada, el clima y la fecha de cosecha, son más altos en el sprouting broccoli Santee que en variedades convencionales de pella verde. El compuesto principal de los glucosinolatos en el brócoli de cabeza compacta es el sulforafano, pero un estudio en el Instituto de Investigación Alimentaria del Reino Unido ha demostrado que la Iberina ofrece beneficios similares a la salud como el sulforafano.

Las ventas de sprouting broccoli han aumentado de manera constante en toda Europa durante el último año y la aparición de Santee ha seguido esta tendencia. En el Reino Unido, por ejemplo, los productores han trabajado intensamente para mejorar la agronomía y aumentar el período de producción, mientras que la producción europea puede ofrecer un suministro durante los 12 meses. El interés en Santee sigue creciendo y hay una gran cantidad de semilla disponible.