INTIA reúne a 150 profesionales en torno a las hortícolas de otoño-invierno

La sociedad pública INTIA tiene entre sus principales objetivos innovar y transferir conocimiento al sector agroalimentario, por lo que, entre otras actividades, se encarga de realizar en sus fincas demostrativas ensayos de experimentación que el agricultor no podría desarrollar individualmente (tanto por el coste que suponen como por la infraestructura necesaria) y se encarga de transferir al sector de manera objetiva e imparcial, por ejemplo, a través de este tipo de jornadas, los resultados obtenidos en la experimentación. En esta ocasión acudieron a la cita 150 profesionales del sector agroalimentario.

El grupo se reunió en la sala de conferencias de la finca donde, tras la apertura de la jornada, estaba prevista la charla ‘Proyecto ReMIX: control de plagas en haba verde mediante la introducción de otras especies vegetales’. Noelia Telletxea, técnica especialista de INTIA, explicó la experiencia realizada en el marco del proyecto europeo H2020 ReMIX de asociar haba verde con cebada o con bandas floridas como una técnica alternativa o complementaria al uso de insecticidas para el control de pulgones en esta hortícola. Telletxea presentó los resultados preliminares obtenidos tras el primer año de ensayos (campaña 2018/2019) durante el cual que se ha podido conocer mejor el comportamiento de los pulgones de las habas, su interacción con el desarrollo del cultivo y la dinámica de los insectos auxiliares presentes en el cultivo. El pasado mes de octubre dio comienzo la segunda campaña de ensayos (2019/2020) en la que se espera obtener resultados más concluyentes que contribuyan a que algunas de estas medidas se apliquen ya en parcelas en producción.

Posteriormente, se celebró una mesa redonda en la que personal técnico de tres congeladoras navarras compartieron su visión sobre el presente y el futuro del mercado de las brasicas:

• Natividad Luqui, responsable de Gestión y Desarrollo de proyectos I+D+i en el departamento agronómico de Gelagri, destacó la evolución que ha vivido su empresa desde la implantación de la trazabilidad en sus productos en 1997 hasta la llegada en 2012 de la certificación Veconatur donde integran todas las técnicas posibles para evitar los fitosanitarios. Su línea de Verduras Congeladas Naturales (Veconatur) garantiza la no utilización de fungicidas e insecticidas en los cultivos. El objetivo de su alimento congelado es que sea de calidad + seguro + práctico + económico + saludable. Respecto al mercado de crucíferas Luqui aseguró que “sigue creciendo en España y en Navarra. España es el segundo productor mundial de verduras congeladas siendo el líder de estas verduras el bróculi, el 85% va a exportación".
• Marisa Chivite, responsable de Marketing en Congelados de Navarra, destacó la importancia de los alimentos para la salud en un mercado cada vez más exigente. Habló de los cambios de hábitos de quienes consumen ya que dedican menos tiempo a cocinar, y por tanto demandan más todo tipo de productos elaborados y preparados, pero a la vez exigen que sean sanos, cómodos y locales. Incluso la hostelería demanda unos vegetales ensamblados, de manera que se reduzcan los tiempos de preparación.
• Antonio Pardo, director de operaciones de Green Nature en Ultracongelados Virto, explicó que la empresa, desde sus inicios en 1984, exporta sus vegetales por todo el mundo. Pardo habló de la globalización incidiendo en la facilidad que tienen hoy en día para vender en todos los países lo que hace que la demanda de verduras sea muy elevada y no lleguen a cubrirla aun habiendo duplicado su producción en los últimos diez años. Producen y distribuyen toda la gama de brasicas ultracongeladas siendo el bróculi el más exportado. Coincidió con las dos anteriores ponentes en la importancia que dan a la calidad, la seguridad, la sostenibilidad, el precio y el medio ambiente, ya que constituyen los pilares fundamentales en los que se basan sus producciones.

Finalmente, todos pusieron en valor el trabajo de quienes se dedican a la agricultura y resaltaron la importancia de trabajar estrechamente con ellos ya que “sin agricultores no hay fábricas”, aseguraron.

Inmaculada Lahoz, responsable de la experimentación de esta finca de INTIA, se encargó de las explicaciones de los siguientes ensayos:

1. Coles de Bruselas: 7 variedades ensayadas. Es un cultivo que está incrementando su superficie en la zona para destinarse a la industria congeladora.
2. Bróculi: ensayos de 25 variedades con fecha de plantación en agosto que están actualmente en plena recolección y ensayos de 8 variedades plantadas en septiembre que se recolectarán próximamente. El bróculi es actualmente la brasica más importante en Navarra con más de 6.000 ha de cultivo, con destino fundamentalmente para congelado, pero también para fresco.
3. Coliflor: 60 variedades de diferentes ciclos, desde los ciclos más cortos, de 70 días de duración, a los más largos, de 200 días. Este cultivo se destina tanto para fresco como para industria.
4. Romanesco: 5 variedades ensayadas. El destino de este cultivo es exclusivamente el congelado.

Ricardo Biurrun, especialista de INTIA en protección de cultivos, explicó un ensayo de rotaciones de cultivos con coliflor, bróculi, coles, cardos y acelgas cuyo objetivo era minimizar las aplicaciones de fitosanitarios. También presentó otro ensayo realizado con el objetivo de buscar alternativas a los fitosanitarios en bróculi.

Para finalizar la jornada, Inmaculada Lahoz, presentó dos ensayos de alcachofa: el primero, de variedades de la semilla en recuperación ‘blanca de Tudela’ para comprobar su adaptación y rendimiento en nuestra zona; y el segundo, enmarcado en el proyecto INIA RTA2015-00047-C05, sobre el uso de hidroacolchados (acolchados de aplicación líquida) para el control de malas hierbas en cultivos plurianuales.