Provacuno avanza en las buenas prácticas ambientales del sector
La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno) presenta el Código de Buenas Prácticas Medioambientales del Vacuno de Carne, como una piedra angular de la estrategia ‘Vacuno de Carne Carbono Neutral 2050’, lanzada públicamente el pasado 5 de junio con motivo del Día Mundial del Medio Ambiente.
Todo ello a pesar de que al sector de la carne de vacuno de España se le atribuyen apenas el 3,6% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero en nuestro país, según los datos del Ministerio de Transición Ecológica y Reto Demográfico hechos públicos el pasado marzo. Sin embargo, el sector ha decidido asumir un papel proactivo para garantizar el respeto máximo por el medio ambiente.
Provacuno comenzó, a mediados de 2019, a trabajar en una estrategia para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, para identificar, valorar y aplicar toda una serie de medidas, tales como el manejo de pastos, la alimentación, el manejo de deyecciones y su posible valorización, la genética, la reproducción, el manejo… analizando en cada una de las medidas propuestas la disminución de las emisiones, el grado de beneficio económico que suponen para el ganadero y su disponibilidad de aplicación, todo ello para lograr ser más sostenibles y resilientes.
El presente Código de Buenas Prácticas Medioambientales del Vacuno de Carne presentado por vía telemática ha contado con la participación de destacados miembros del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico como Valvanera Ulargui, directora de la Oficina Española de Cambio Climático o, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, así como con científicos, catedráticos, investigadores y ganaderos.
La elaboración del Código ha sido llevada a cabo por un grupo de investigadores de siete centros de investigación pertenecientes a la Red Remedia, red científica de ámbito nacional centrada en la mitigación del cambio climático en el sector agrícola, ganadero y forestal. El Código también ha contado con la colaboración de especializados técnicos del sector de vacuno de carne.
“El sector está comprometido para alcanzar la neutralidad climática en 2050, y lo vamos a conseguir. Este Código de Buenas Prácticas es un paso más del sector por el medio ambiente”, afirma Javier López, director de Provacuno. “Es fundamental que la sociedad conozca el trabajo que se está haciendo y seguiremos haciendo desde el sector de vacuno de carne. También es importante que se conozca nuestra labor tanto en la conservación del medio ambiente como en la lucha contra el despoblamiento y en la economía rural”, concluye.
