Aunque se trata de un producto de larga vida, las baterías de cocina han logrado incorporarse al mercado de la reposición gracias a las novedades introducidas en materia de ahorro energético y a las características para una nutrición saludable, sin olvidar sus atractivos avances en cuestión de diseño. Una parte importante de las ventas es motivada por la instalación de placas de inducción; otra, por la creación de nuevos hogares; y un tercer segmento corresponde al mercado HORECA, que con seguridad es el más tocado en estos momentos por la crisis Covid, pese a que está iniciando su recuperación. LAS BATERÍAS QUE SE IMPONEN SON SOSTENIBLES Y SALUDABLES El ahorro energético va a ser una de las mayores exigencias de la cocina en los próximos años. Los cambios en el mercado energético así lo imponen: al ciudadano se le exige que reduzca su consumo y los elementos de cocción tienen mucho que decir en este sentido. Al mismo tiempo, el consumidor pide facilidad de uso y practicidad, para conseguir los mejores resultados en la cocina y, además, de modo saludable. Los elementos de cocción deben adaptarse a un usuario con poco tiempo que, no por ello, quiere dejar de comer bien. Por ello, pide utensilios que permitan cocinar con pocas grasas y aceites y, al mismo tiempo, conserven las vitaminas y los nutrientes de los alimentos. El ahorro de espacio y la facilidad de limpieza son las otras grandes demandas del nuevo consumidor. Colección Baltic de Castey 14 -
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