«La gran competencia que existe en el mercado de las sartenes hace que los fabricantes agudicen el ingenio a la hora de distinguir su oferta. Por ello, es uno de los segmentos más dinámicos e innovadores del sector del menaje, incentivado por una alta rotación de productos en el lineal» Cada inicio de año, cuando se celebran las grandes ferias internacionales del sector, hay una tónica que se repite de manera casi tradicional: del sector de las sartenes se espera que sea capaz, de nuevo, de sorprender. Y siempre lo es. Porque si hay un sector donde la creatividad tiene rienda suelta y donde es casi obligado lanzar novedades cada año, este es el de las sartenes. Ello quizás sea debido a la altísima competitividad existente en este segmento, donde compiten firmas de todos los tamaños, nacionalidades, especialidades y filosofías. Esta característica del mercado está determinada por otra que es intrínseca del propio sector: se trata de un producto que, siendo de alta rotación, despierta en el consumidor un anhelo por descubrir y probar novedades. Por ello, se trata también de uno de los mercados más exigentes del menaje: los usuarios piden productos duraderos, antiadherentes, atractivos, fáciles de limpiar, resistentes, saludables… Y tienen razón al ser exigentes. Si echamos cuentas y dividimos inversión por vida útil, la sartén es el elemento más caro de la cocina…También uno de los que están sometidos a un uso más intensivo; hay que ser justos. Pero, sin lugar a dudas, las sartenes son uno de los productos que los consumidores más sustituyen en sus cocinas. Sea como sea, la gran cantidad de novedades que se presentan demuestra que este sector sigue siendo uno de más dinámicos del universo cocina. Hoy por hoy, la resistencia del producto y el cuidado de la salud son los aspectos que más preocupan a un consumidor cada vez más concienciado con la ecología. Todo ello se traduce en revestimientos antiadherentes más duros, mangos más estables y cuerpos más robustos. El prestigio suma La diferenciación entre productos es uno de los mayores retos en un mercado tan competitivo como el de las sartenes. Pese a ello, podría hablarse de un cierto retroceso en el número de marcas, sobre todo si nos referimos a las de distribuidor y a las marcas desconocidas. En este sentido, podemos hablar de un cambio sustancial: el consumidor es capaz de El producto estrella del menaje Colección Vita de San Ignacio Las sartenes son, una temporada tras otra, el artículo que presenta más lanzamientos y genera mayor número de innovaciones: en diseño, antiadherencia, materiales, herrajes, prestaciones... CUESTIÓN DE ESTÉTICA Algunos modelos de sartenes ganan premios de diseño y se convierten en verdaderos referentes del sector. Las tendencias casi podríamos decir que cambian cada año: el blanco cerámico ha quedado atrás, como también los revestimientos de colores rojos, verdes y azules y los grises claros. Los tonos marrones o térreos, que hicieron furor, tienen una presencia más reducida, como también sucede con el acabado pétreo o la imitación de granito. Los colores cobre exteriores decaen y se imponen, de nuevo, los negros y grises. 16 -
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