Menaje de mesa y cocina 111

mercados La฀oferta฀de฀ fuentes฀para฀horno฀está฀ integrada฀por฀unas฀pocas empresas,฀algunas฀de฀carácter฀nacional฀y฀unas฀cuantas฀enseñas extranjeras฀e฀importaciones,฀buena฀parte฀de฀ellas฀procedentes de฀Europa,฀con฀fuertes฀marcas฀francesas฀a฀la฀cabeza.฀Hay฀firmas que฀se฀dedican฀casi฀exclusivamente฀a฀este฀segmento,฀con฀una gran฀ especialización,฀ ofreciendo฀ productos฀muy฀ fiables฀ y฀ a฀ la฀ vez฀muy atractivos. Esta฀oferta฀se฀diferencia฀claramente฀de฀la฀de฀los฀moldes฀para฀repostería, porque฀se฀trata฀de฀productos฀muy฀enfocados฀a฀la฀cocción฀de฀alimentos. Es฀evidente,฀sin฀embargo,฀que฀existen฀muchas฀confluencias฀entre฀ambos sectores฀ y฀ que฀ son฀ muchos฀ los฀ productos฀ que฀ pueden฀ se฀ usados indistintamente.฀Sin฀embargo,฀también฀es฀cierto฀que฀existe฀una฀oferta฀de fuentes฀para฀horno฀que฀son฀concebidas฀solo฀(o฀prioritariamente)฀para฀la cocción.฀Y฀es฀en฀este฀producto฀en฀el฀que฀centramos฀este฀artículo. Además฀de฀poder฀servir฀directamente฀del฀horno฀a฀la฀mesa,฀algunas฀fuentes también฀ incluyen฀nuevas฀utilidades.฀No฀ solamente฀ sirven฀para฀hornear, sino฀ que฀ también฀ permiten฀ guardar฀ los฀ alimentos฀ en฀ el฀ frigorífico฀ con todas฀las฀garantías,฀gracias฀generalmente฀a฀unas฀tapas฀que฀convierten฀el molde฀en฀un฀ recipiente฀hermético.฀Del฀mismo฀modo,฀permiten฀congelar los฀alimentos฀y฀después฀descongelarlos฀o฀calentarlos฀en฀el฀microondas฀e incluso฀transportarlos฀fuera฀de฀casa. Otras฀ prestaciones฀ que฀ se฀ han฀ hecho฀ comunes฀ son฀ la฀ durabilidad฀ del producto,฀ la฀antiadherencia,฀ la฀ facilidad฀de฀ limpieza฀y฀ la฀ funcionalidad. Una฀de฀las฀elecciones฀más฀difíciles฀de฀los consumidores฀a฀la฀hora฀de฀escoger฀una฀fuente para฀horno฀se฀refiere฀al฀material.฀Las฀hay metálicas,฀de฀acero฀(carbonatado,฀esmaltado...), aluminio,฀acero฀ inoxidable฀e฀ incluso฀hierro฀ fundido. También฀las฀hay฀de฀vidrio,฀de฀diferentes฀tipos, entre฀ellos฀el฀vidrio฀borosilicato,฀que฀es reivindicado฀por฀algunas฀firmas฀como฀el฀más resistente.฀Otra฀opción฀es฀la฀cerámica฀vitrificada฀o el฀gres฀cerámico,฀un฀material฀que฀goza฀de฀gran prestigio฀en฀mercados฀como฀el฀francés.฀También hay฀fuentes฀de฀porcelana฀y฀de฀barro฀(las฀más tradicionales)฀e฀ incluso฀silicona,฀usada฀sobre฀ todo en฀moldes฀para฀repostería. Imagen฀de฀Pyrex fuentes para horno El concepto que triunfa actualmente en el campo de las fuentes de hornear, al cual se han apuntado la mayoría de firmas del sector, es el que lleva este producto «del horno a la mesa». La estética hace que ya no sea necesario extraer los alimentos y depositarlos en una bandeja para servir. Para ello, las fuentes han incorporado nuevos colores y acabados y han suavizado sus líneas. 30฀-฀menaje

RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx