www.interempresas.net www.horticom.com 2023/5 - 368 ... ¡y todo florece! ALTERNATIVA SOSTENIBLE Fiabilidad y calidad en el suministro a largo plazo de substratos Floragard gracias a la gran variedad de materias primas sostenibles. WWW.FLORAGARD.DE
Director: David Pozo Consejo Editorial: Ignasi Iglesias, Daniel Valero, Dirk Janssen, Ana María Fita, Rafael Lozano, Juana Isabel Contreras, Juan José Alarcón Coordinación Comercial: Mónica Brezmes Coordinación Editorial: Alejandro de Vega Edita: Director: Angel Hernández Director Comercial: Marc Esteves Director Área Industrial: Ibon Linacisoro Director Área Agroalimentaria: David Pozo Director Área Construcción e Infraestructura: David Muñoz Directora Área Tecnología y Medio Ambiente: Mar Cañas Directora Área Internacional: Sònia Larrosa www.interempresas.net/info comercial@interempresas.net redaccion_horticultura@interempresas.net Director General: Albert Esteves Director de Desarrollo de Negocio: Aleix Torné Director Técnico: Joan Sánchez Sabé Director Administrativo: Jaume Rovira / Xavier Purrà Director Logístico: Ricard Vilà Directora área de Eventos y Servicios externos: Elena Gibert Director agencia Fakoy: Alexis Vegas Amadeu Vives, 20-22 08750 Molins de Rei (Barcelona) Tel. 93 680 20 27 Delegación Madrid Santa Leonor, 63, planta 3a, nave L 28037 Madrid Tel. 913 291 431 Delegación Lisboa (Induglobal) Avenida Barbosa du Bocage, 87, 4.º Piso, Gabinete 4 1050-030 Lisboa www.grupointerempresas.com Audiencia/difusión en internet y en newsletters auditada y controlada por: Interempresas Media es miembro de: Medio colaborador de: ACTUALIDAD 4 14 DOSIER ALMENDRO Fruit Attraction 2023: la decimoquinta edición crece más del 10% en visitantes y expositores 10 28 Entrevista a Xavier Miarnau, especialista del Programa de Fruticultura del IRTA 14 La fertilización nitrogenada del almendro superintensivo: tecnología de fertilizante, dosis de nitrógeno y momento de aplicación 18 Manejo del riego en el cultivo del almendro afectado por heladas 22 Entrevista a Michael Horney, vicepresidente de la Asociación Mundial del Aguacate (WAO) 28 Bioestimulantes y tecnología, aliados necesarios en la gestión sostenible del suelo 32 Biofortificación bacteriana frente al efecto negativo de la salinidad sobre cultivos hortícolas 36 Protocolos de riego para incrementar la productividad del agua en cultivos leñosos 42 La actividad de los meristemos, una gran alternativa para mejorar la productividad hortícola 46 Previsión de cosecha en la uva de mesa embolsada del Vinalopó mediante inteligencia artificial 52 El valor diferenciador y transformador de los servicios digitales en el sector agro 56 66 Entrevista a Christophe Lecarpentier, nuevo director de Sitevi 66 Avances en el proyecto eTIC4FOOD para el etiquetado inteligente de frutas y hortalizas sostenibles 70 SUMARIO Revista bimestral DL B 25975-2018 ISSN Revista: 2340-2903 ISSN Digital: 2462-6112 «La suscripción a esta publicación autoriza el uso exclusivo y personal de la misma por parte del suscriptor. Cualquier otro reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta publicación sólo puede ser realizada con la autorización de sus titulares. En particular, la Editorial, a los efectos previstos en el art. 32.1 párrafo 2 del vigente TRLPI se opone expresamente a que cualquier fragmento de esta obra sea utilizado para la realización de resúmenes de prensa, excepto si tienen la autorización específica. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita reproducir algún fragmento de esta obra, o si desea utilizarla para elaborar resúmenes de prensa (www.conlicencia.com; 91 702 19 70/93 272 04 47)».
4 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER Timac Agro hace balance de su participación en Fruit Attraction Timac Agro ha cerrado su participación en la 15ª Fruit Attraction con récord de visitas a su stand, un espacio propio donde los asistentes han podido comprobar de primera mano la innovación de sus productos. El encuentro de referencia de la industria mundial de frutas y hortalizas, que este año ha hecho historia con 2.000 expositores y un lleno absoluto, ha permitido a la compañía explorar nuevas relaciones, presentar sus novedades y demostrar la eficacia real de sus soluciones sobre la planta. Especialmente, los asistentes han podido conocer los beneficios de sus productos biológicos basados en microorganismos -PROBITAL, TUSAL y EMEORO-, y de su gama de agricultura ecológica, INNOVABIO, ideados todos para sacar el máximo rendimiento del cultivo desde el cuidado al medio ambiente y al suelo. Todo ello, fruto de una estrategia basada en la investigación, la tecnología y la eficiencia en la fertilización, y con la ayuda de su equipo de asesores técnicos expertos, piedra angular de la compañía. Además, Timac Agro tuvo la oportunidad de intercambiar impresiones con el consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra, José María Ayerdi, quien se acercó hasta el stand interesado en la propuesta de la marca. Por todo ello, desde la empresa se han mostrado “muy satisfechos” con la acogida recibida, en una cita clave para el sector hortofrutícola. Orondis Ultra, nuevo fungicida de Syngenta para el control del mildiu Más de 250 asistentes entre técnicos y productores estuvieron en el lanzamiento de Orondis Ultra en Murcia para conocer esta nueva y eficaz herramienta para el control del mildiu que será clave en los programas antiresistencias en cultivos como la lechuga. El restaurante La Cabaña en El Palmar recibió a más de 250 técnicos, distribuidores y productores de la Región de Murcia para conocer la última innovación de Syngenta para el control del mildiu: Orondis Ultra. Se trata de una solución fungicida, específica frente a mildiu, que incorpora una nueva y exclusiva materia activa como Oxatiapiprolina que, por su modo de acción y potencia fungicida a bajas dosis, ofrece una efectividad muy alta en el control de la enfermedad y supone un enorme salto para el control del mildiu en cultivos como lechuga, tomate o uva de mesa y para vinificación. Marina Martos, Breeder de lechuga de Syngenta Seeds, explicó la evolución y los graves daños que ocasiona el mildiu en este cultivo y destacó la aparición de nuevas cepas y en especial la BI: 40EU, que se está extendiendo “como la pólvora” por las zonas de producción. Marina Martos comentó todo el trabajo de Investigación y Desarrollo que hace Syngenta para ofrecer campaña tras campaña nuevas variedades resistentes a mildiu a los productores, adaptadas a estas nuevas cepas. Sin embargo, para la Breeder de Syngenta, es necesario también disponer de nuevas soluciones como Orondis Ultra para controlar bien la aparición de mildiu y, lo que es más importante, que las nuevas cepas se hagan resistentes.
5 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER Avanis, la nueva plataforma digital integral de Santander para el sector agroalimentario La entidad financiera presenta en Fruit Attraction 2023 su nueva plataforma digital diseñada para impulsar la competitividad y rentabilidad de agricultores, ganaderos y cooperativas, gracias a la tecnología y a la interacción y conexión de los principales actores de este sector. Santander lanza Avanis y se convierte en la primera entidad financiera española que pone en marcha una plataforma digital integral destinada a agricultores, ganaderos y al resto de empresas y participantes del sector, para impulsar su competitividad y rentabilidad con modelos de negocio más eficientes y sostenibles. Avanis, que se ha presentado en la reciente edición de Fruit Attraction con la participación del consejero delegado de Santander España, Ángel Rivera, es un ecosistema digital abierto que ayuda a crear conexiones y facilita la interacción entre todos los intervinientes de la cadena de valor agroalimentaria, con la idea de conformar una comunidad para intercambiar datos y conocimiento y que potencia la colaboración entre los agricultores y ganaderos, con otras empresas y distintas asociaciones y organizaciones del sector. En este sentido, Lorena Ruíz Ponce, directora de Negocio Agro de Santander España, afirmó que “con el lanzamiento de Avanis, y como banco referente del sector agro español, Santander da un paso adelante en su apuesta por la innovación y la digitalización de agricultores, ganaderos y del resto de intervinientes del sector”. La plataforma, a la que será muy fácil unirse, está divida en tres áreas: una Comunidad, que incluye preguntas, avisos, recomendaciones, colaboraciones, anuncios, novedades o mensajería privada. En segundo lugar, un área Catálogo Comercial, que contará con ofertas de proveedores, información de contacto, así como con las soluciones financieras para el sector Agro. Y un área de Contenidos, con información sobre meteorología y mapas exclusivos de predicción para mejorar la planificación de las labores en campo, cotización de las lonjas y situación de los mercados, vídeos de expertos, asesoramiento, buscador de ayudas y noticias de actualidad del sector. Estos son los ganadores de los Innovation Hub Awards de Fruit Attraction 2023 Un total de 15 productos y servicios hortofrutícolas han participado en los Innovation Hub Awards en Fruit Attraction 2023. Un jurado, compuesto por María Camino Arroyo, subdirectora general de frutas, hortalizas y vitivinicultura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; Gonzaga Ruiz de Gauna, gerente de la Plataforma Tecnológica de Biotecnología Vegetal BIOVEGEN; Rubén Moratiel, profesor titular de la Universidad Politécnica de Madrid; Victorio José Teruel Muñoz, subdirector General de Gestión de la Seguridad Alimentaria, Organismo Autónomo Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), y Luis B. Martín, jefe del Departamento Técnico de FEPEX, ha determinado entregar el premio Fresh Produce a la empresa xEXPRIMIR; el premio F&V Industry ha recaído en FMC Agricultural Solution, y en la categoría Acciones de Sostenibilidad y compromiso, la vencedora ha sido CAPEC, las cuales han recibido 2.000 euros cada una.
6 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER Brandt celebra su 70º aniversario en Fruit Attraction Brandt ha celebrado el 70º Aniversario de la compañía matriz con un acto conmemorativo en su stand de Fruit Attraction, al que han asistido clientes, proveedores y profesionales del sector. Durante el mismo, intervino Karl Barnhart, Chief Marketing Officer de Brandt que destacó la trayectoria de la compañía desde su nacimiento en 1953. “Esta es una empresa familiar con unos valores muy claros: aportar soluciones innovadoras para ayudar al agricultor a sacar más rendimiento a su cosecha. Con esos valores hemos logrado cumplir 70 años, creciendo a nivel internacional, generando empleo y aportando al mercado técnicas pioneras a nivel mundial. Estamos muy contentos de celebrar hoy nuestro 70 aniversario y estamos seguros de que con esta filosofía cumpliremos otros 70”, indicó. Por su parte, Manuel González, director general de Brandt Europe, ha señalado que en 2022 se fabricaron casi 9 millones de kilos de producto para más de 40 países y que en 2023 se espera sobrepasar los 10 millones. “En Brandt llevamos a cabo el diseño, desarrollo y fabricación de todos nuestros productos de alta tecnología, como la gama ManniPlex, Smart y Reaction, entre otros, además de productos de sanidad y nutrición vegetal. Además, desde nuestro laboratorio, desde el que se desarrolla y se adapta la potente actividad de I+D que lleva a cabo la compañía matriz en su sede central de Illinois, se produce el optimizado de formulados ya existentes y se lleva a cabo el nacimiento de nuevos productos”, anunció. INTIA certifica a la IGP Ribera del Queiles y amplía su actividad a 21 figuras de calidad La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ribera del Queiles es la última marca de calidad que INTIA ha incluido en su listado de actividades de certificación acreditada. Su rápida incorporación ha sido posible gracias a la acreditación en alcance flexible conseguido por la sociedad pública navarra a comienzos de 2023. INTIA es un organismo de certificación delegado por el Gobierno de Navarra encargado de verificar que se cumplen los pliegos de condiciones que exigen tanta las Denominaciones de Origen Protegido como las Indicaciones Geográficas Protegidas. Por su parte, el Ministerio también otorga a esta entidad su facultad para certificar las exigencias de origen y calidad en aquellas figuras de calidad de ámbito supraautonómico, en este caso dos IGP: la del Espárrago de Navarra, y ahora también, la de Ribera del Queiles. INTIA realiza las actividades de control y certificación de distintos productos agroalimentarios de calidad diferenciada en Navarra, entre lo que hay que incluir, además de las DOP y las IGP navarras, la de Alimentos Artesanos de Navarra y la de Producción Integrada de Navarra. Con la incorporación de Ribera del Queiles, son un total de 21 figuras de calidad diferenciadas sobre las que INTIA realiza sus actividades de control. Como novedad, desde comienzos de este año, INTIA está acreditada en ‘alcance flexible’ de productos amparados por DOPs o IGPs en 6 categorías de producto: Carnes frescas, quesos, aceites y grasas, vino, bebidas espirituosas y, por último, en frutas, hortalizas y cereales frescos o transformados.
8 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER Fakoy, agencia de comunicación de Grupo Interempresas, entre las mejores agencias creativas de España Fakoy, agencia de comunicación, marketing y apoyo comercial B2B, ha conseguido un destacado puesto en el Ranking de las Mejores Agencias Creativas Independientes en España 2023, realizado por El Publicista, plataforma de información para el mundo de la publicidad, el marketing y la comunicación. Este logro refleja el firme compromiso de Fakoy con la innovación y la creatividad en un mercado altamente competitivo, además de su enfoque en el ámbito industrial. El reconocimiento otorgado por El Publicista es un testimonio del continuo esfuerzo por sobresalir en un entorno profesional constantemente en evolución. “Quiero enfatizar que este hito es resultado del trabajo y dedicación de todo nuestro equipo, así como de la confianza depositada por nuestros valiosos clientes. Además, creo que es importante destacar que la reciente fusión estratégica con Grupo Interempresas todavía refuerza más nuestra consolidación como la agencia B2B más grande en toda España. Una unión de la que ya estamos viendo resultados y que está fortaleciendo aún más nuestra posición en el sector, permitiéndonos proporcionar a nuestros clientes un enfoque integral y altamente efectivo para sus estrategias de comunicación y marketing. Esto no ha hecho más que empezar”, declara Alexis Vegas, CEO de Fakoy. España lidera la superficie de limón y pomelo en ecológico a nivel mundial Según los datos actualizados de Ailimpo, la Asociación Interprofesional de Limón y Pomelo, la superficie de limón ecológico cultivado en España bajo la garantía del modelo europeo alcanzó en 2022 las 11.509 hectáreas, aumentando un 574% en 10 años comparando con los datos de 2012. En cuanto al pomelo bio, su superficie ha crecido un 418% desde 2012 alcanzando actualmente las 685 hectáreas, lo que representa un 22% de la superficie total de limón y un 21% de la de pomelo. Los productores españoles abanderan la agricultura ecológica no solo en la Unión Europea, sino que España se convierte en líder mundial en superficie cultivada de forma ecológica, por delante de Italia, Argentina, Sudáfrica o Estados Unidos. Lo que a su vez permite al sector español ser referencia en la comercialización de limón y pomelo fresco, zumo y aceite esencial. La Región de Murcia, Andalucía y la Comunidad Valencia concentran casi la totalidad de la producción de limón ecológico. Aunque Andalucía históricamente era la Comunidad con mayor superficie de limón Bio, la región de Murcia la superó en 2021 y en la actualidad es la comunidad líder destacada de la superficie ecológica de limón con 4.901 ha. Andalucía la sigue con 3.593 ha, mientras que la Comunidad Valenciana tiene una superficie de 2.960 ha. En cuanto a la distribución regional del pomelo bio, Andalucía es la comunidad con mayor superficie con 306 hectáreas, seguida de la Comunidad Valenciana con 220 ha y la Región de Murcia con 154 ha.
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10 FRUIT ATTRACTION 2023 Fruit Attraction 2023: la decimoquinta edición crece más del 10% en visitantes y expositores Fruit Attraction cerró las puertas de su 15 Aniversario el pasado 5 de octubre con los mejores datos de participación de toda su trayectoria. Un total de 103.868 profesionales de 145 países -8 más que el año pasado- asistieron a esta convocatoria, lo que significa un incremento del 16% con respecto a la última edición. Fruit Attraction 2023, feria organizada por IFEMA MADRID y FEPEX, y que contó con Andalucía como Región Invitada, registró la participación de 2.000 expositores de 56 países, y una ocupación de 64.000 metros cuadrados netos de oferta hortofrutícola repartidos, por primera vez, en 9 pabellones del recinto. Esto supone un crecimiento de ambos parámetros superior al 10%. Unas cifras que han convertido a Madrid en capital mundial hortofrutícola además de ratificar a Fruit Attraction como instrumento fundamental para una comercialización hortofrutícola global. La feria se ha reforzado como gran centro de negocios del sector hortofrutícola nacional, que ha ocupado el 60% de la superficie expositiva, mostrando la importancia de los mercados exteriores, ya que 2/3 de la producción se destina a la exportación. Se ha contado con la participación de las
11 FRUIT ATTRACTION 2023 Con soluSOP52 organic, se asegura el crecimiento óptimo de sus cultivos y con ello, sus cosechas a largo plazo. 52,5 % K₂O · 45 % SO₃ ¿ROBUSTO? POR SUPUESTO. K+S Minerals and Agriculture GmbH A K+S Company www.kpluss.com · K+S Agrar comunidades autónomas productoras de frutas y hortalizas del país. Del total de expositores españoles, Andalucía ha sido la región con mayor número de empresas, con 206, seguida por la Comunidad Valenciana con 155, Murcia con 102, Cataluña con 93, o Madrid con 84. Destaca también la participación de Aragón, Extremadura, La Rioja, Castilla La-Mancha, Castilla y León, así como de Navarra, País Vasco, Galicia, Canarias, Cantabria y Asturias. Una vez más, el Área Fresh Produce, el espacio expositivo de productores y comercializadores de frutas y hortalizas, registró el segmento de mayor representación con el 70% de la feria, y un incremento del 14% con respecto al año anterior, así como el Área Industria Auxiliar, que significó el 25%, con crecimientos en dos de sus sectores: Biotech Attraction, un 5%, y Smart Agro, un 20%. También el Área Fresh Food Logistics anotó un aumento de más del 31%, con la participación de 48 empresas. El segmento internacional acaparó el 40% de la ocupación, registrando la participación de 56 países. En esta ocasión, se incorporaron 17 nuevos mercados, como Austria, Dinamarca, Chipre o Bulgaria, que vienen a reforzar la potente presencia europea. Uno de los aspectos mejor valorados por los asistentes ha sido la calidad y profesionalidad de los visitantes internacionales, que han crecido más del 26%, representado además el 45% del total de asistentes. Un año más, los procedentes de Europa fueron los más numerosos muy especialmente Del total de expositores españoles, Andalucía ha sido la región con mayor número de empresas, con 206, seguida por la Comunidad Valenciana con 155, Murcia con 102, Cataluña con 93, o Madrid con 84
12 FRUIT ATTRACTION 2023 los llegados desde Italia, Francia, Países Bajos, Portugal, Reino Unido y Alemania. El mayor aumento lo ha apuntado Latinoamérica cuyo crecimiento se ha registrado en países como Chile, Perú, Brasil, Colombia, Ecuador y Argentina, además de la fuerte presencia de profesionales de Sudáfrica, Estados Unidos y Egipto, entre otros. CENTRO DE NEGOCIOS Y DE DIVULGACIÓN DE CONOCIMIENTO Además, Fruit Attraction ha permitido ofrecer a los participantes una plataforma de impulso y expansión internacional con el 'Programa de Invitados Internacionales', financiado por la feria, en colaboración con el Ministerio de Agricultura e ICEX, y que atrajo a Madrid a 700 grandes compradores, jefes de compra retail, importadores y mayoristas de 66 países. En este marco destaca también el programa 'País Importador Destacado', que este año han sido Brasil, Estados Unidos y Canadá. Interempresas Media estuvo presente en Fruit Attraction 2023 con su cabecera HORTICULTURA. Uno de los aspectos mejor valorados por los asistentes ha sido la calidad y profesionalidad de los visitantes internacionales, que han crecido más del 26%, representado además el 45% del total de asistentes.
13 FRUIT ATTRACTION 2023 Herramientas de gestión Programador innovador Sensores especializados Fruit Attraction volvió a ser centro de conocimiento para el sector, con 75 ponencias caracterizadas por la gran diversidad de contenidos En el ámbito de la innovación, Fruit Attraction acogió una nueva convocatoria de The Innovation Hub con la exposición de un total de 54 productos y servicios. En la misma línea, se falló el Innovation Hub Awards cuyos ganadores resultaron, en la categoría Fresh Produce la empresa xEXPRIMIR, el premio F&V Industry ha recaído en FMC Agricultural Solution, y en Acciones de Sostenibilidad y compromiso, la vencedora ha sido CAPEC. Un completo programa de jornadas hizo de Fruit Attraction el centro de conocimiento para el sector, con 75 ponencias caracterizadas por la gran diversidad de contenidos, así como por el alto nivel de los participantes y ponentes. Entre algunos a destacar se celebró el VII Congreso Grape Attraction, la jornada Biotech Attraction, el Biofruit Congress y la sesión Transformación tecnológica, digitalización, innovación y sostenibilidad: 4 inversiones claves impulsadas por líneas de financiación pública, organizada por FI Group y FEPEX. La feria fue también escenario del Foro Biotech y del IV Fresh Food Logistic The Summit -organizado por Alimarket-. Destacaron también las diferentes iniciativas entorno a la lechuga como producto estrella de esta edición y comprendidas en Lettuce Attraction, organizado por Proexport. Del mismo modo, Factoría Chef volvió a representar el espacio gastronómico dentro de Fruit Attraction con un total de 14 atractivas demostraciones y showcookings. Fruit Attraction 2023 volvió a contar con el respaldo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en su acto de inauguración que estuvo presidido por el ministro en funciones Luis Planas. Un año más, la feria volvió a impulsar la recogida de frutas y hortalizas de los expositores para el Banco de Alimentos de Madrid, que consiguió reunir 32.179 kilos de productos hortofrutícolas. Organizada por IFEMA MADRID y FEPEX, Fruit Attraction 2024 se celebrará del 8 al 10 de octubre en el recinto ferial. n
ENTREVISTA XAVIER MIARNAU, ESPECIALISTA DEL PROGRAMA DE FRUTICULTURA DEL IRTA "No existe el almendro perfecto, ya que cada situación o zona agroclimática requiere de unas características concretas" El Dr. Xavier Miarnau es especialista del Programa de Fruticultura del IRTA y trabaja en el cultivo del almendro. Entre los aspectos más destacados de su labor en el IRTA destacan los relacionados con el material vegetal y los nuevos modelos productivos, buscando una mejor adaptación y sostenibilidad del cultivo del almendro a este nuevo escenario de cambio climático, que está afectando gravemente a la agricultura en general. En este sentido, Miarnau comenta en la siguiente entrevista las cualidades del nuevo portainjerto Intensia, del que destaca que "es una muy buena propuesta por ser un hibrido que encaja muy bien en los nuevos modelos productivos de almendro". Si un agricultor de hace 100 años levantara la cabeza… ¿Qué es lo que más le sorprendería en el cultivo del almendro? Sin duda, el tamaño y la productividad de las explotaciones. En estos momentos podemos ver fincas de 500-1.000 ha con producciones de 2.000 kg de grano/ha. ¿Por qué tiene futuro -o no- el cultivo del almendro en la Península Ibérica? ¿Es una buena inversión? El cultivo tiene mucho futuro en la Península Ibérica, no obstante, no con los números económicos tan boyantes que hemos hecho hasta ahora. Es necesario ser realistas tanto en el ámbito económico como ambiental. 14
ENTREVISTA Tradicionalmente, el IRTA siempre ha tenido un papel en la mejora del almendro en España. ¿Nos podría explicar un poco la historia en este sentido? IRTA, de manera similar al CITA de Aragón y al CEBASCSIC de Murcia, forma parte de la historia del almendro de España, gracias a los programas de mejora genética para obtener nuevas variedades. Estas, junto con los nuevos regadíos, han sido la clave de la mejora del sector. Pero yo también añadiría, que en el caso del IRTA, a parte de todos los trabajos relacionados con el material vegetal, uno de los principales objetivos ha sido la mejora de la productividad del cultivo mejorando su manejo agronomico, y en este sentido hemos intentado trabajar y transferir al sector las mejoras a aplicar. ¿Cuál sería actualmente el almendro 'perfecto'? ¿Qué características debería tener? No existe el almendro perfecto, ya que cada situación o zona agroclimática requiere de unas características concretas. Buscamos floración tardía, pero no en todas las zonas es necesario, buscamos elevada productividad, pero puede que lo mejor sea sostenibilidad y eficiencia en el uso de recursos. ¿Por qué aquí trabajamos con cáscara dura? ¿Tendría ventajas la blanda? La industria española, ya desde sus inicios, empezó a trabajar con variedades tradicionales de cáscara dura, y uno de los objetivos de mejora de los diferentes centros de investigación era y es la cáscara dura. Sus ventajas son enormes, los pájaros no se las comen y además la cáscara funciona como barrera protectora para evitar la entrada de hongos y posibles contaminaciones. Además, el hecho de ser cáscara dura permite una recolección y un almacenamiento del fruto mucho más sencillo. ¿Cuáles son los problemas no económicos que más afectan en este momento al sector? ¿De qué depende el precio de la almendra, quién lo fija? La sequía es uno de los grandes problemas del sector y de la agricultura en general. Sobre quién fija el precio... No es fácil entender cómo se mueven los precios anualmente, ya que son varios los factores. Pero uno de los más importantes es el volumen de cosecha en Estados Unidos. Así mismo, el cambio euro-dólar y las crisis económicas afectan muchísimo al consumo y a su demanda y, por consiguiente, al precio. ¿Cuál ha sido el coste de producción medio en 2022? ¿Y el hídrico? (l/Kg) Los números son muy variables ya que cada explotación, en función si es de secano, regadío, etc., presenta unos números muy dispares. Lo que sí que ha sucedido es que los costes de estas últimas campañas, debido al incremento de costes de los insumos y de la energía, han sido enormes, hecho que ha provocado que los beneficios hayan sido muy ajustados. 15
ENTREVISTA Respecto al coste hídrico, pues sucede lo mismo, pero podríamos hablar de que necesitamos entre 2 y 3 m3 de agua para producir un kilogramo de almendra en grano, siempre dependiendo de las condiciones de cada finca. ¿Cuál es la producción media en España? Y el techo productivo, ¿dónde lo situaría? En estos momentos debemos diferenciar entre secano y regadío, y lo que son las estadísticas de la realidad del sector. Podemos hablar de que en regadío estamos produciendo una media de 1.500 kg de grano por hectárea. Eso significa que existen fincas que superan los 2.000 kg, aunque a nivel estadístico nos marca una media de 700 kg/ha de media. Creo que con los años se puede incrementar la media en plantaciones con riego a 2.000 kg/ha. ¿Qué evolución prevé que se producirá a nivel de las variedades? ¿Cuál sería, en su opinión, el hecho más importante que ha llevado al cambio de cultivo de marginal a intensivo? En primer lugar, creo que hemos vivido unos años con mucha renovación varietal debido a la gran oferta de nuevas variedades, no obstante, en los próximos años ya no será tanta la oferta y el mercado se centrará en unas pocas. Con el tiempo, seguramente llegarán nuevas con caracteres más interesantes, pero necesitamos tiempo. Respondido a la segunda cuestión, creo que el factor determinante que ha facilitado la intensificación del cultivo ha sido el regadío. ¿Qué importancia tiene el pie en el árbol? ¿Es el 50%? Hasta ahora la revolución ha venido de la mano de las variedades, pero ahora ya hemos empezado a darle importancia al patrón. Sin duda, este es el 50% del éxito o fracaso de la plantación, si hablamos del material vegetal. Es la parte que interacciona con el suelo y el que modula la variedad. "Hasta ahora la revolución ha venido de la mano de las variedades, pero ahora ya hemos empezado a darle importancia al patrón. Sin duda, este es el 50% del éxito o fracaso de la plantación, si hablamos del material vegetal" 16
¿Qué es Intensia y por qué un nuevo portainjerto? Intensia es un nuevo portainjerto híbrido almendro x melocotonero pero que, a diferencia del resto, nos aporta una reducción de vigor al árbol. Este hecho es importante, ya que estamos focalizados en buscar la máxima eficiencia y sostenibilidad productiva, y para ello se están trabajando nuevos modelos productivos con árboles con un tamaño reducido, pero más eficientes. Anteriormente, esto se lograba con los patrones de ciruelo o sus híbridos, pero estos no presentan una buena compatibilidad. Ahora Intensia aporta estas características, pero con muy buena compatibilidad y además es mucho más tolerante a la sequía que dichos patrones. ¿Afecta Intensia a la calidad del fruto? No, las almendras presentan la misma calidad que otros híbridos y, al contrario, sí que diría que mejora algunos aspectos como el rendimiento o el peso del grano respecto a algunos patrones híbridos que ahora se utilizan para los modelos más intensivos. ¿Cómo se crea un nuevo portainjerto y cuánto tiempo transcurre hasta que llega al mercado? Un portainjerto, al igual que una variedad tiene su proceso de obtención y evaluación, iniciándose principalmente mediante un cruzamiento de unos parentales o algunas veces con una selección natural. De aquí hasta su salida a nivel comercial, se debe estudiar y analizar su comportamiento agronómico y productivo, así como su compatibilidad con todas las variedades. Y todo ello equivale a unos cuantos años, mínimo entre 10-15. Hecho que, en estos últimos años, se está trabajando para reducir dichos plazos, introduciendo nuevas técnicas de selección avanzada mediante técnicas moleculares. ¿Para crear un nuevo portainjerto, se usa la genética clásica, las nuevas tecnologías de selección génica o una combinación de ambas? Hasta ahora toda la selección se ha basado en una mejora clásica, no obstante, como ya he comentado, actualmente se está introduciendo el uso de la información molecular y poco a poco la selección genética va teniendo más importancia. Pero no debemos de olvidar que hay una parte muy importante de evaluación agronómica básica complementaria. ¿En qué porcentaje puede aumentar la producción usando el portainjerto Intensia? No se trata de quién produce más, sino de lo eficientes que somos produciendo. El futuro estará en producir lo óptimo con nuestros recursos. Para ello Intensia es una muy buena propuesta por ser un hibrido que encaja muy bien en los nuevos modelos productivos de almendro. n Substratos para raíces perfectamente sanas • Máximas exigencias de calidad a la hora de seleccionar y mezclar turbas, aditivos y abonos • Óptima adaptación a cada tipo de cultivo – inmejorables condiciones de crecimiento y garantía de un sano desarrollo de las raíces www.floragard.de · Tel. +49 441 2092-0 Dar lo mejor. ¡Desde 1919! ... ¡y todo florece!
DOSIER ALMENDRO 18 El contenido de nitrógeno de las hojas, el fruto y la madera se ve incrementado significativamente con dosis altas de nitrógeno y con la aplicación del inhibidor de la nitrificación DMPSA LA FERTILIZACIÓN NITROGENADA DEL ALMENDRO SUPERINTENSIVO: TECNOLOGÍA DE FERTILIZANTE, DOSIS DE NITRÓGENO Y MOMENTO DE APLICACIÓN La fertilización nitrogenada es clave para conseguir un sistema de producción de almendra en superintensivo que sea rentable. El objetivo del ensayo que se presenta a continuación es determinar el efecto de la dosis, el momento de aplicación del fertilizante y el efecto del inhibidor de la nitrificación (DMPSA) sobre la producción de almendra en una plantación en superintensivo. Iván Ruiz1, Israel Carrasco1, Miquel Pascual2, Josep M. Villar2, Josep Rufat3 y Ángel Maresma1 1 Departamento de I+D de EuroChem Agro Iberia, SL 2 Universitat de Lleida 3 Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries-IRTA. Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari de Lleida. Parc de Gardeny-Edifici Fruitcentre (Lleida)
DOSIER ALMENDRO 19 EVOLUCIÓN DEL ALMENDRO Y SU MANEJO AGRONÓMICO EN LAS ÚLTIMAS DÉCADAS La superficie productiva de almendro en España en 2023 es de 538.353 hectáreas con una producción estimada de 120.633 t de almendra (pepita) para la campaña actual según la Mesa Nacional de frutos secos. En la última década la superficie de cultivo ha aumentado un 34%, destacando el sistema de producción en superintensivo o en seto. El almendro en superintensivo se ha presentado como una alternativa promovida por los avances tecnológicos que permiten un ahorro importante en mano de obra, además de buscar una entrada en producción más precoz para amortizar la alta inversión inicial. En la última década, el almendro ha pasado de ser un cultivo “marginal” de suelos pobres y áridos, a ser una alternativa de frutales, olivar u otros cultivos herbáceos extensivos. Pero como es evidente, no tienen las mismas necesidades una plantación de almendro tradicional (240 árboles/ha) en un secano árido, que una plantación de almendro superintensivo (hasta 2.850 árboles/ha) en regadío. Uno de los factores de producción que más se ve afectado por la intensificación del cultivo es la fertilización, ya que estas plantaciones tan productivas requieren de la aportación de nutrientes para conseguir ser rentables. La fertilización tiene un claro efecto en la formación, el desarrollo y mantenimiento del cultivo, así como en la producción. La rentabilidad de las explotaciones depende en gran medida de contar con un buen plan de abonado que tenga en cuenta las extracciones del cultivo y que a su vez evite un crecimiento vegetativo excesivo del árbol. Todo esto, teniendo en cuenta la máxima eficiencia posible en el uso de los nutrientes. De hecho, en el escenario actual es imprescindible que la fertilización garantice la disponibilidad de los nutrientes necesarios para el cultivo, Figura 1. Imagen aérea del campo comercial de almendro superintensivo donde se realizó el ensayo (Raimat, Lleida). La parcela experimental se encuentra dentro de una parcela comercial en Raimat (Lleida) y fue plantada con la variedad Laurane/ Avijor (injertada sobre un patrón híbrido almendromelocotonero INRA GF-677) en 2016 con un marco de 3,2m x 1,5m (2.100 plantas/ha)
DOSIER ALMENDRO 20 Figura 2. Resultados de producción de almendra (pepita) y de la eficiencia en el uso del nitrógeno del cultivo. ENTEC® incorpora el inhibidor de la nitrificación DMPSA. El ANOVA muestra diferencias significativas en la dosis de nitrógeno, la utilización de DMPSA y la interacción entre dosis de nitrógeno y uso de DMPSA. pero que a su vez limite las pérdidas (especialmente en el caso de nitrógeno). Las nuevas normativas medioambientales buscan una transición hacia fertilizantes más eficientes como ENTEC®, que gracias a la acción del inhibidor de la nitrificación (DMPP/ DMPSA) reducen las pérdidas de nitrógeno tanto por emisiones de gases de efecto invernadero (N2O) como por lixiviación de nitratos. ENSAYO DE FERTILIZACIÓN NITROGENADA EN ALMENDRO SUPERINTENSIVO El ensayo se inició en 2019 en colaboración con la Universidad de Lleida y el IRTA y se mantiene en la actualidad. La parcela experimental se encuentra dentro de una parcela comercial en Raimat (Lleida) y fue plantada con la variedad Laurane/Avijor (injertada sobre un patrón híbrido almendromelocotonero INRA GF-677) en 2016 con un marco de 3,2m x 1,5m (2.100 plantas/ha) (Figura 1). El sistema de aportación de nutrientes de la parcela y del ensayo es por fertirrigación.
DOSIER ALMENDRO 21 AGRADECIMIENTOS Al Ministerio de Ciencia e Innovación por la beca Torres de Quevedo PTQ2020-011271/ AEI / 10.13039/501100011033, recibida por Dr. Ángel Maresma. Para obtener altas producciones en sistemas de almendro superintensivo es fundamental utilizar un buen plan de abonado que permita disponer de nutrientes cuando el árbol los necesita El experimento se realizó siguiendo un diseño en bloques al azar con 3 repeticiones (61 árboles por repetición). El ensayo consta de 3 niveles de fertilización, calculados de acuerdo a la cosecha esperada: • (i) N50 – dosis de nitrógeno inferior a las necesidades del cultivo (90 kg/ ha de N), • (ii) N100 – dosis de nitrógeno óptima para el cultivo (180 kg N/ha), • (iii) N150 – dosis de nitrógeno superior a las necesidades del cultivo (270 kg N/ha). Además, se ha evaluado el efecto en el momento de aplicación de fertilizante nitrogenado; la dosis de N estimada como normal se aplica en un período que se inicia en el estado 3.1 BBCH (inicio del crecimiento de los brotes) hasta el inicio del endurecimiento de la cáscara (estado 7.7 BBCH) y se identifica como tratamiento N100stop. Por último, se ha evaluado el efecto del inhibidor de la nitrificación (DMPSA), presente en los fertilizantes ENTEC® en las distintas dosis y momentos de aplicación del fertilizante. RESULTADOS PRELIMINARES DEL ENSAYO Los resultados preliminares se corresponden a la campaña 2020, segundo año de recolección ya que en los años 2021 y 2022 los eventos de heladas tardías tuvieron una alta afección en la producción, desestimándose las cosechas en ambos años. La dosis de nitrógeno ha tenido un efecto significativo en la producción de almendra (pepita) (pvalor = 0,0012) cuando se aplicó inhibidor, mientras que cuando no se utilizó inhibidor no se produjeron diferencias significativas. La producción de la dosis de nitrógeno que no cubría las necesidades (N50), ha sido inferior a la obtenida con la dosis “óptima” de nitrógeno para el cultivo (N100) (Figura 2). Sin embargo, también se ha observado que la dosis de nitrógeno por encima de las necesidades (N150) no ha incrementado la producción, y no justifica económicamente, ni ambientalmente la aplicación extra de fertilizante. Por otro lado, el momento de aplicación del fertilizante no ha generado diferencias en la producción de pepita ( pvalor = 0,6046). El tratamiento que finalizaba antes la fertilización (N100stop) ha obtenido una producción similar al tratamiento N100. Con este resultado, se podría evaluar la posibilidad de aplicar el fertilizante hasta el inicio del endurecimiento de la cáscara (estado 7.7 BBCH). Por último, el efecto del inhibidor de la nitrificación DMPSA (ENTEC®) ha sido claro en todas las estrategias de fertilización testadas a excepción de la aplicación de nitrógeno por debajo de las necesidades del cultivo (N50). Sin embargo, en los tratamientos de fertilización óptima (N100, N100stop) o fertilización alta (N150), el inhibidor de la nitrificación DMPSA ha mejorado la producción de pepita (+7%, +8%, y + 10%) ( pvalor = 0,0036). Además, la eficiencia en el uso del nitrógeno también se ha visto mejorada por el uso del DMPSA en la fertirrigación. Además de los resultados de producción y eficiencia en el uso del nitrógeno, se están evaluando otros parámetros relacionados con la concentración de nutrientes en hojas, frutos y madera. El contenido de nitrógeno de las hojas, el fruto y la madera se ve incrementado significativamente con dosis altas de nitrógeno y con la aplicación de DMPSA. Asimismo, mejorar la disponibilidad de nitrógeno es clave en estos sistemas superintensivos, donde juega un papel clave a la hora de conseguir una mayor ramificación de ramos cortos y fértiles que mejoren altas tasas de floridez. CONCLUSIONES Para obtener altas producciones en sistemas de almendro superintensivo es fundamental utilizar un buen plan de abonado que permita disponer de nutrientes cuando el árbol los necesita. Para ello, se debe utilizar la tecnología disponible que permita aportar los nutrientes necesarios, pero que garantice la mayor eficiencia y el menor impacto ambiental. En el caso del nitrógeno, donde una mayor disponibilidad para el árbol favorece altas tasas de floridez que se traducen en cosecha, se puede mejorar su disponibilidad utilizando inhibidores de la nitrificación. Nuestros resultados preliminares muestran que las dosis óptimas y altas de nitrógeno que incorporan el inhibidor de la nitrificación DMPSA han obtenido las mayores producciones (hasta 3273 kg de pepita/ha). n
DOSIER ALMENDRO 22 La novedad que aporta este trabajo es el nivel de respuesta que tiene el almendro ante bajas dotaciones de agua, en conjunción con baja carga productiva provocada por un evento de helada MANEJO DEL RIEGO EN EL CULTIVO DEL ALMENDRO AFECTADO POR HELADAS El aumento de la superficie de almendro implica su extensión hacia áreas afectadas por heladas. Esto ha sido parcialmente solucionado con variedades de floración tardías y extra tardías. Sin embargo, los efectos del cambio climático (heladas más tardías e intensas) pueden seguir siendo un problema en estas zonas geográficas. Existe gran incertidumbre en cómo manejar el riego en estas condiciones, principalmente cuando la carga de fruto es escasa y los recursos hídricos limitados. Este ensayo, realizado en una plantación comercial de almendro afectado por heladas, evaluó el efecto de 3 niveles hídricos durante 1 campaña sobre el comportamiento fisiológico del cultivo. En estas condiciones, uno de los tratamientos aplicados mostró diferencias significativas en términos fisiológicos. No obstante, es necesario continuar con este tipo de investigaciones para determinar el efecto de diferentes niveles hídricos sobre los parámetros productivos del almendro a lo largo de varios años. J.A. Martínez-López1*, F. Montoya2, J.J. Pardo1, A. Martínez-Romero1, H. Martínez-López1, R. López-Urrea3, J.M. Tarjuelo1 y A. Domínguez1 1 Universidad de Castilla-La Mancha, Centro Regional de Estudios del Agua, Campus Universitario s/n, 02071 Albacete, España. (josea.martinez@uclm.es ) 2 Instituto Técnico Agronómico Provincial de Albacete, Parque Empresarial Campollano, 2ª Avda. Nº61, 02007 Albacete. (fms.itap@dipualba.es ) 3 Centro de Investigaciones sobre Desertificación (CIDE), CSIC-UV-GVA, Carretera CV 315, km 10,3 46113 Moncada, Valencia, España INTRODUCCIÓN Actualmente, la intensificación agrícola que están sufriendo determinadas regiones de clima semiárido, como el sur y sureste de Castilla-La Mancha (CLM), provoca una presión cada vez mayor sobre los recursos hídricos. En este contexto, no sólo la mejora en la eficiencia en el uso del agua es indispensable para la sostenibilidad del recurso, sino que los recortes en su disponibilidad para muchas explotaciones agrarias son ya una realidad [1,2]. Ante esta situación, muchas explotaciones de regadío de CLM están cambiando su orientación productiva hacia frutales de fruto seco (principalmente almendro), ya que es un sector que por diferentes razones genera gran interés entre los agricultores [3].
DOSIER ALMENDRO 23 El área cultivada de almendro en CLM se ha incrementado en un 137% desde 2010, con un aumento significativo de la superficie de regadío [4]. Según las estadísticas, las plantaciones en producción bajo riego en CLM suelen tener rendimientos de almendra en pepita que oscilan entre 1100 y 2200 kg ha-1 [4]. Estas diferencias son mucho menos acentuadas en otras regiones productoras, siendo el período libre de heladas disponible en cada zona una de las principales razones que podría explicar tal variabilidad. La rápida transformación de un cultivo que tradicionalmente se ha localizado en zonas marginales y en secano, hacia modelos de producción intensivos o superintensivos en regadío, trae consigo cuestiones como la sostenibilidad económica y ambiental de los diferentes sistemas de producción bajo los actuales y futuros escenarios de disponibilidad hídrica y cambio climático. En términos de rendimiento y de calidad de la almendra, el riego puede ser considerado como el principal factor limitante de este cultivo [5]. El almendro es un cultivo que tolera el déficit hídrico, siendo una característica estudiada y analizada por diferentes autores [6–8]. Hasta la fecha, diferentes experimentos han obtenido que el almendro es muy sensible al estrés hídrico durante la fase de crecimiento vegetativo, es decir en los estados de crecimiento del fruto y del embrión respectivamente; mientras que la etapa de llenado de la semilla (Etapa III) es la más tolerante [9]. En cambio, un déficit hídrico en post-cosecha (Etapa IV) reduce la carga de fruta en la siguiente campaña, por lo que si se compara la sensibilidad al déficit hídrico entre estas dos últimas etapas, ésta última es más sensible [7,8]. Este incremento de la superficie de almendro supone todo un reto que debe hacer frente a los efectos del cambio climático, como es la ocurrencia de heladas tardías de primavera, y de diferente intensidad, que ocasionan pérdidas de cosecha al afectar a la etapa más sensible (cuajado del fruto). Estos problemas han sido resueltos, en parte, por las nuevas variedades de floración tardía y extra tardía. Junto a lo anterior, se tiene otro factor añadido, la escasez de recursos hídricos. En concreto, las dotaciones hídricas de la mayoría de las plantaciones de almendro de CLM no son capaces de satisfacer sus requerimientos hídricos. En estos casos, los productores de almendro tienen la incertidumbre de cómo manejar el riego en años con escasa cosecha por las heladas, donde la aplicación de toda la dotación disponible puede provocar crecimientos vegetativos excesivos que disparen los requerimientos hídricos del almendro al año siguiente, salvo que se lleven a cabo podas más severas que permitan controlar tal desarrollo. El presente trabajo trata de estudiar la respuesta del cultivo del almendro, afectado por las heladas tardías de primavera, a diferentes volúmenes limitados de agua aplicada bajo estrategias de riego deficitario controlado. De este objetivo general se establecen los siguientes objetivos parciales: 1) estudiar el desarrollo y crecimiento del cultivo, y 2) estudiar la respuesta fisiológica de las plantas. MATERIALES Y MÉTODOS Área de estudio y zona de ensayo El ensayo se ha llevado a cabo durante 2022 en el Término Municipal de La Roda (Albacete, España). El suelo es de textura franca con una profundidad
DOSIER ALMENDRO 24 de 0.6 m limitado por un horizonte petro-cálcico. El clima es Mediterráneo semiárido con una precipitación anual de 350 mm, concentrada en primavera y otoño con una evapotranspiración de referencia (ETo) media anual de 1200 mm aproximadamente. Durante el periodo de ensayo, los datos meteorológicos fueron registrados por una estación climática instalada en la parcela, excepto la ETo obtenida de la estación de “La Gineta”, perteneciente a la red de estaciones del Sistema de Información Agroclimática para el Regadío (SIAR) de España. El ensayo se llevó a cabo en una plantación comercial de almendro ( Prunnus dulcis (Mill.), D.A. Webb cv Lauranne) de 9 ha, plantada en 2014 sobre patrón GF-677. El marco de plantación es de 6 m (entre plantas) por 7 m (entre filas) (242 plantas ha-1). Los árboles están formados siguiendo una estructura de vaso de pisos. El suelo se maneja mediante no laboreo, mientras que el control fitosanitario se realiza según las técnicas convencionales. El cultivo se riega mediante un sistema de riego por goteo superficial, con dos ramales porta goteros por fila de plantas, aplicando una pluviometría de 1.0 mm h-1. Diseño experimental de tratamientos hídricos y programación de riegos En 2022, debido a la existencia de un fenómeno de helada al final de la floración e inicio de la etapa de crecimiento del fruto, se planteó aplicar 3 niveles hídricos: un tratamiento control (T1) con una dotación próxima a los 2500 m3 ha-1 (dotación media de la parcela), y 2 tratamientos más cuya dotación fue de un 25% (T2) y un 50% (T3) inferior al T1, respectivamente. Cada tratamiento contó con 3 repeticiones distribuidas en bloques al azar. La programación de riegos se llevó a cabo de acuerdo con la metodología del coeficiente dual de FAO 56, la cual realiza un balance simplificado de agua en la zona radicular [10,11]. Como entradas para el cálculo del balance hídrico se consideran la precipitación efectiva y la lámina de riego aportada, mientras que como salidas se consideran la evapotranspiración del cultivo (ETc) y la posible percolación desde la zona radicular. La ETc fue calculada como suma de la evaporación del suelo y la transpiración del cultivo. Finalmente, un coeficiente de estrés (Ks) fue considerado de acuerdo con la metodología FAO 56 [10] para el cálculo de la evapotranspiración real del cultivo (ETa = ETo ((Kcb Ks) +Ke), siendo Ks el coeficiente de estrés calculado según FAO 56. Crecimiento de cultivo, medidas fisiológicas y producción en cosecha Las variables consideradas fueron: fenológica del cultivo [12], crecimiento de la cubierta vegetal a través de medidas horizontales del diámetro de copa y altura de planta, potencial hídrico de tallo (Ψtallo) al mediodía solar, y eficiencia en el uso del agua intrínseca (WUEi) derivada a partir de medidas de asimilación neta (A) y conductancia estomática (gsw) en hoja. Estas medidas se realizaron cada 15-20 días desde abril hasta octubre. Las repeticiones se cosecharon con un paraguas vibrador una vez que los frutos alcanzaron la madurez comercial (8-10% de humedad). Una muestra
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