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19 DOSIER INDUSTRIA ALIMENTARIA Intermedio Superior Inferior Mov imi ento hac i a l a per fecc i ón ZA plus – sistema de ventilador inteligente de alta tecnología Consume hasta un 30% menos de elect r icidad, con un ahor ro de hasta 1.350€ * por año por vent i lador ZAplus, suministra caudales de volumen de aire signi f icat ivamente más altos, se puede instalar en 3 posiciones di ferentes (En la par te super ior, intermedia o infer ior), proporcionando una mayor f lexibi l idad durante la instalación y el montaje. Con el di fusor opcional de al ta gama, puede aumentar la ef iciencia aún más para apl icaciones de baja presión. www. ziehl -abegg.es Infórmese ahora y póngase al día. RETROFITBLUE * por año/unidad, dependiendo del punto de trabajo, aplicación y diámetro La Royal League en tecnología de venti lación, control y accionamientos The Royal League Vent i ladores Sienta el futuro lo que se limita de forma importante el proceso fotosintético. Si son demasiado bajas las proteínas vegetales se deshidratan. Si la humedad relativa es muy baja se intensifica la evapotranspiración y por tanto la marchitez; si va asociada a una temperatura muy alta se pueden producir quemaduras en las hojas. En cambio, a altas humedades potenciamos la proliferación de gérmenes y patógenos. En definitiva, se justifica contemplar sistemas mecánicos para corregir las deficiencias que no es posible controlar ni sistematizar con sistemas de diseño naturales; sistemas de ventilación forzada que garanticen la tasa de ventilación y la homogeneización del aire interior independientemente de las condiciones exteriores. TASA DE VENTILACIÓN Y HOMOGENEIZACIÓN La tasa de ventilación, conforme a la ASAE2, es el volumen de aire intercambiado por unidad de tiempo y unidad de superficie del invernadero (m3/s·m2); normalmente se maneja el valor en número de renovaciones por minuto o por hora en m3. Las recomendaciones de la ASAE son mínimo de 0,75 a 1 renovaciones por minuto, es decir, al menos 45 a 60 renovaciones por hora. La evapotranspiración y la densidad foliar del cultivo en cada momento generan resistencia al paso del aire (medio poroso) y afectan a dicha tasa de ventilación; por ejemplo, las filas de cultivo perpendiculares al movimiento del aire reducen la tasa de ventilación en un 50%3. Pero la renovación, cualquiera que sea su tasa, no garantiza la homogeneidad del ambiente dentro del invernadero. Cuando hablamos de homogeneización nos referimos a la circulación de aire dentro del recinto, horizontalmente por lo general. “La circulación de aire es esencial para minimizar los gradientes de CO2, temperatura y humedad relativa en invernaderos cerrados”4. El punto clave de la ventilación de precisión en invernaderos es controlar de forma lo más exacta posible la velocidad de ese movimiento de aire en cada zona. En torno a las plantas es importante no exceder velocidades de 0,25 a 0,5 m/s (dependiendo

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