LA VOZ DEL SUMILLER Recomiendo un rosadomuy distinto pero tradicional. Viñátigo Paraje Pino Valois. 100% Listan Negro. Muy versátil pero serio. Elaborado por una bodega que, junto a otras, apuesta por evolucionar con respeto sin perder la memoria histórica de cómo llegó el vino canario a lomás alto de la famamundial. Joan Casajuana recomienda el blanco Pujanza Añadas Frías; el tinto La Servil, de Bodegas Cerron – StratumWines; el rosado Viñátigo Paraje Pino Valois; y el espumoso AT Roca Els Gorgs. Y para finalizar, como espumoso, AT Roca Els Gorgs. Macabeu y Xarel·lo. Larga crianza en botella que nos da lo que para mí es uno de los mejores espumosos a nivel nacional. Una bodega familiar de admirar en un enclave perfecto.n 75
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