CALIDAD 56 A nivel de huesos cortos, como las vértebras, para determinar la edad de los animales podemos fijarnos en la presencia de líneas de cartílago, de forma que cuando no se encuentra es porque se ha producido la osificación completa del cuerpo de la vértebra, lo que se produce alrededor de los 4,5-5 años. En los procesos espinosos dorsales, el cartílago está presente en todos ellos hasta los 24 meses, con una evolución que culmina entorno a los seis años de edad. A nivel de huesos cortos, como las vértebras, para determinar la edad de los animales podemos fijarnos en la presencia de líneas de cartílago, de forma que cuando no se encuentra es porque se ha producido la osificación completa del cuerpo de la vértebra, lo que se produce alrededor de los 4,5-5 años. En los procesos espinosos dorsales, el cartílago está presente en todos ellos hasta los 24 meses, con una evolución que culmina entorno a los seis años de edad. Arriba: Mandíbula de bovino de menos de 15 meses de edad, presentando el orificio de salida del 2º molar. Abajo: Mandíbula de bovino de menos de 15 meses de edad, presentando el orificio de salida del 2º molar, donde se aprecia el tercer premolar deciduo tricúspide, que pasará a tener dos cuando sea permanente. Arriba: Detalle de la erupción del segundo molar. Abajo: Mandíbula de bovino adulto, con toda la dentición permanente.
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