39 SMART MEAT FACTORY bioeconomía circular. La operación de la planta piloto se inició a finales de 2022 y estará en funcionamiento hasta el 2024. La instalación está ubicada junto a la actual estación depuradora de aguas residuales (EDAR) industrial y consta de dos líneas de tratamiento. Una primera línea procesa las aguas residuales para recuperar agua de alta calidad con potencial de ser reutilizada en la propia instalación industrial y un producto líquido concentrado en nutrientes con potencial de ser valorizado en agricultura. La segunda línea es la de valorización de los residuos sólidos, con el objetivo de recuperar energía y producir productos de alto valor añadido, como por ejemplo biofertilizantes y bioestimulantes. Uno de los aspectos más relevantes de esta planta es, precisamente, que pone el foco en la reutilización de aguas residuales tratadas, que después de pasar por varios procesos de tratamiento se pueden destinar a nuevos usos dentro de las propias instalaciones. En cuanto a los residuos sólidos, especialmentemateria orgánica animal no destinada al consumo, como por ejemplo vísceras, contenido intestinal, y grasas y lodos del EDAR industrial, las tecnologías escogidas permiten obtener bioenergía en forma de biogás o biomasa apta para ser utilizada en una caldera convencional, hecho que abre la puerta a nuevas estrategias de mejora de la sostenibilidad en la industria cárnica. PRESENTACIÓN DE LA PLANTA PILOTO La presentación de la planta piloto se hizo en la sede de la empresa Mafrica y contó con la presencia de Isaac Peraire, director de la Agencia Catalana de Residuos (ACR); Mar León, gerente de la Agencia Catalana del Agua (ACA); Eva Espasa, vicerrectora de Investigación y Transferencia de Conocimiento de la UVic-UCC; Laia Llenas, subdirectora del CT BETA; GerardMasferrer, responsable de I+D+i de Mafrica; y Eudald Casas, director de INNOVACC, entre otros miembros de instituciones vinculadas al proyecto y administraciones. Laia Llenas explicó los objetivos de la planta piloto en el marco del proyecto Accelwater y puso de manifiesto que “biorrefinerías como esta evidencian que la tecnología actualmente no es un problema; hemos probado que podemos generar productos de valor añadido y ahora lo que nos toca hacer es velar por su viabilidad económica y para suprimir las barreras legislativas”. En este sentido, hizo mucho énfasis en la necesidad de implicar a la administración y la empresa privada: “Queremos ayudar Acto de presentación de la planta piloto en las instalaciones de Mafrica.
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