TC26 - Equipos y productos para la industria de la carne

El proyecto Quality Lambs mejorará la eficiencia del sistema de tipificación de corderos 38 MATADEROS Y SALAS DE DESPIECE La rentabilidad de la ganadería ovina en origen depende de diversos factores. Poder comercializar una oferta con calidad homogénea y en línea con las exigencias del mercado se torna imprescindible para que los ganaderos puedan obtener un buen precio por su producción. Cada vez más cooperativas ganaderas están apostando por el pago según la calidad y una oferta tipificada en la comercialización de los animales. Sin embargo, este proceso de estandarización resulta costoso, poco ágil y dificulta la comunicación de los procesos. Nace el Grupo Operativo ‘Artificial Intelligence for Sierra Morena Quality Lambs’, cuyo acrónimo es Quality Lambs, con el objetivo de mejorar la eficiencia del sistema de tipificación mediante el uso de nuevas tecnologías y en un contexto de bienestar animal. El proyecto está liderado por la cooperativa ganadera CorSevilla y con la participación de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, la Asociación de Investigación y Cooperación Industrial de Andalucía (AICIA) y el Grupo de Desarrollo Rural Sierra Morena Sevillana.

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