Ganchos de evisceración y ganchos portapaquetes, ahora más robustos 32 MATADEROS Y SALAS DE DESPIECE Con las altas velocidades de procesamiento de aves de hoy en día, es fundamental tener un control firme de cada uno de los productos que se muevan a través de la línea transportadora. Si los productos se caen de la línea en curvas a velocidades aún más altas, por ejemplo, tendrán un impacto directo en el rendimiento y la higiene. Marel ha rediseñado el gancho de evisceración y el gancho de vísceras para cumplir con los requisitos más estrictos. GANCHO ECOMP En consonancia con el cambio amayores velocidades de procesamiento de hasta 15.000 aph (250 apm), Marel ha desarrollado su nuevo gancho de evisceración EComp. Cuantomayor sea la velocidad, más ruido producirá una línea de procesamiento en funcionamiento. La sustitución de los ganchos metálicos por modelos fabricados con unmaterial composite supone una importante reducción del ruido, lo que convierte el departamento de evisceración en un entorno más agradable para trabajar. Las fuerzas sobre el gancho, especialmente en las curvas, pueden ser enormes a esas velocidades. El material del que está fabricado el gancho EComp es muy resistente a circunstancias adversas como el uso intenso, la fuerte presión, la humedad y los cambios de temperatura. Los ganchos EComp también facilitan la vida de la cadena de los transportadores aéreos cuando guían el producto a través de los procesos de la planta. Si se produce un error y un gancho queda atrapado, es mejor que el gancho se rompa de forma controlada, sin astillarse, a que se doble y provoque un atasco. El uso del gancho EComp reducirá el tiempo de inactividad, ya que su sustitución es rápida y sencilla. La limpieza de los ganchos tampoco es un problema. La lavadora de ganchos puede
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