23 SECTOR El consumomundial podría crecer un 1,4%anual por el aumento de la población y de la renta en los países en desarrollo. Por el contrario, la emergencia de la sostenibilidad, la conciencia medioambiental y la preocupación sanitaria de los consumidores podrían recortar el consumo per cápita de carne en la UE hasta los 67 kg en 2031. El informe analiza individualmente algunos de los sectores ganaderocárnicos más representativos. PORCINO Descenso anual del 0,8% en la producción de carne, muy dependiente de la recuperación de la producción en China al igual que las exportaciones, aunque la UE seguirá liderando las exportaciones mundiales de porcino. La combinación de aspectos como la salud, medio ambiente y preferencias de los consumidores podría hacer bajar el consumo de carne de porcino. Evolución del consumo per capita (izquierda) y evolución por tipo de carne (derecha). Cuotas de los principales importadores de porcino. Nota: Sub-Saharan Africa incluye South Africa.
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