SF8 libro

59 PRODUCCIÓN Viveros del Segre, perteneciente al grupo Caviar Pirinea, necesitaba mejorar las líneas de procesado y envasado de sus truchas en la planta de transformación de Peramola y recurrió a Industries FAC. Situada en el Valle del Segre, y a los pies de las montañas del Prepirineo, la instalación disfruta de una ubicación priviliegiada que le permite alimentarse con las aguas del Pantano de Oliana. La planta está acompañada de una piscifactoría con más de 200 piscinas capaces de producir miles de toneladas al año de trucha, por lo que precisaban de equipos que les permitieran optimizar sus procesos y mantener la garantía de calidad de sus productos. El grupo Caviar Pirinea, con sede en Yesa (Navarra), tiene una dilatada trayectoria de más de 30 años en el sector de la cría y comercialización de trucha y esturión. Actualmente, el grupo cuenta con dos piscifactorías ubicadas a la falda de los Pirineos aragoneses (en El Grado y Oliván), una en el Pirineo navarro (Yesa) y otro en el catalán (Peramola), donde se crían los peces en unas idóneas condicioCon más de 200 piscinas, en Peramola se cultiva trucha y esturión. El procesado de la extracción de huevas de la trucha se inicia con la colocación de los peces en depósitos de anestesia, dirigiéndolas hacia el tubo de aspiración de las truchas vivas hasta el equipo de extracción de huevas.

RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx