Menaje de mesa y cocina 114

mercados Tras฀años฀de฀duros฀recortes,฀el฀sector฀de฀la฀vajilla y,฀en฀general,฀todas฀las฀artes฀de฀la฀mesa฀están iniciando฀una฀recuperación฀de฀las฀ventas.฀En฀el ambiente฀de฀optimismo฀que฀vive฀el฀sector฀tiene mucho฀ que฀ ver฀ el ฀ crecimiento฀ que฀ está experimentando฀ el฀ sector฀ profesional,฀ gracias฀ a฀ la recuperación฀de฀la฀hostelería฀y฀a฀la฀excelente฀marcha฀del turismo.฀En฀el฀campo฀del฀hogar,฀las฀perspectivas฀no฀son฀tan halagüeñas,฀pero฀sí฀se฀ha฀detectado฀una฀sensible฀mejora. Por฀un฀ lado,฀existe฀una฀tímida฀recuperación฀del฀poder฀de compra;฀por฀otro,฀de฀nuevo฀se฀están฀creando฀hogares,฀como puede฀ comprobarse฀ en฀ la฀ evolución฀ positiva฀ del฀ sector inmobiliario. Buenas฀noticias฀para฀el฀que฀fue฀uno฀de฀los฀sectores฀más castigados฀por฀la฀crisis฀de฀consumo,฀que฀hubo฀de฀realizar significativos฀ajustes฀y฀recortes.฀La฀crisis฀no฀se฀ha฀saldado sin฀bajas฀que฀lamentar,฀no฀obstante.฀La฀compra฀de฀marcas y฀la฀agrupación฀de฀empresas฀ha฀sido฀la฀nota฀dominante฀y฀el resultado฀ es฀ que฀ ahora฀ existen฀ en฀ el฀ mercado฀ menos empresas฀de฀las฀que฀existían฀a฀finales฀de฀la฀década฀pasada, antes฀del฀inicio฀de฀la฀crisis.฀De฀todos฀modos,฀esta฀industria, una฀de฀las฀más฀tradicionales฀y฀enraizadas฀en฀España฀y฀en muchos฀países฀europeos,฀sigue฀manteniendo฀su฀fuerza฀y prestigio,฀forjado฀a฀través฀de฀una฀notable฀calidad฀y฀una฀gran trayectoria฀histórica.฀La฀última฀edición฀de฀Ambiente,฀donde marcas฀de฀todos฀los฀tamaños฀enseñaron฀su฀musculatura, así฀lo฀deja฀patente. Tendencias฀2017 Este฀es฀un฀sector฀atento฀a฀la฀moda,฀que฀se฀mueve฀por฀sus cánones฀sin฀dejar฀de฀olvidar฀nunca฀su฀pasado.฀En฀la฀oferta encontramos฀ tanto฀diseños฀clásicos฀y฀ tradicionales฀como apuestas฀atrevidas฀y฀rompedoras.฀Del฀mismo฀modo,฀podemos optar฀entre฀porcelanas฀de฀gran฀calidad,฀con฀un฀precio฀muy elevado,฀o฀conjuntos฀de฀18฀piezas฀por฀apenas฀40฀euros,฀que podemos฀encontrar฀en฀todas฀las฀cadenas฀de฀hipermercados. Las฀vajillas฀son฀un฀elemento que฀se฀renueva฀con฀relativa frecuencia,฀dada฀su฀fragilidad. También฀es฀un฀producto฀que admite฀una฀cierta฀compra฀por impulso฀y,฀al฀mismo฀tiempo, un฀artículo฀agradecido,฀porque฀ permite฀ dar฀ una฀ renovación฀importante฀a฀nuestra mesa...฀algo฀que฀utilizamos cada฀uno฀de฀nuestros฀días. Sin฀ lugar฀ a฀ dudas,฀ el฀ segmento฀profesional฀es฀el฀que ha฀marcado฀tendencia฀en฀los últimos฀años.฀Incluso฀existen marcas฀notables฀dentro฀del sector฀ que฀ se฀ dedican exclusivamente฀al฀mercado de฀la฀hostelería. Pero฀ahora฀que฀el฀sector฀del hogar฀se฀recupera,฀los฀fabricantes฀empiezan฀a฀pensar฀de Renovación en฀el universo de฀las vajillas NUEVAS฀ TENDENCIAS EN฀HOSTELERIA฀COMPITEN CON฀LAS฀VAJILLAS En฀el฀arte฀de฀emplatar,฀aparecen฀nuevas propuestas฀que฀enriquecen฀el฀sector฀y,฀al mismo฀tiempo,฀añaden฀más฀competencia. Ello฀sucede฀sobre฀todo฀en฀el฀campo฀de฀la hostelería,฀donde฀están฀ganando฀terreno presentaciones฀que฀aparcan฀la฀porcelana฀y abren฀la฀puerta฀a฀fabricantes฀del฀sector฀del menaje฀de฀cocina.฀Nos฀referimos฀sobre฀todo a฀las฀pequeñas฀cazuelas฀y฀otros฀soportes del฀mismo฀tipo,฀que฀han฀sido฀adoptados masivamente฀por฀los฀establecimientos฀que sirven฀tapas฀o฀pequeñas฀raciones.฀En algunos฀casos,฀se฀trata฀de฀cestas฀metálicas y฀otros฀elementos฀aún฀más฀imaginativos. También฀ganan฀terreno฀propuestas฀como฀la de฀servir฀en฀platos฀de฀pizarra,฀todas฀ellas opciones฀que฀reducen฀las฀roturas฀en฀el restaurante.฀A฀la฀porcelana฀y฀la฀loza,฀les฀han salido฀claros฀competidores. Las฀ novedades฀ presentadas฀ en฀ este฀ inicio฀ de 2017฀muestran฀que฀el฀sector฀de฀las฀vajillas฀vuelve a฀ recuperar฀el฀esplendor฀anterior฀a฀ la฀crisis,฀con propuestas฀ atrevidas฀ e฀ imaginativas,฀ dispuestas a฀conquistar฀de฀nuevo฀un฀lugar฀entre฀los฀deseos de฀ los฀ consumidores.฀ Para฀ el฀ mercado฀ profesional,฀el฀sector฀muestra฀toda฀su฀musculatura,฀dispuesto฀a฀continuar฀la฀recuperación฀de฀ventas. 48฀-฀menaje

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