ENTREVISTA ¿Cuál es la procedencia de la materia prima? La materia prima procede sobre todo de la zona de Segovia, Valladolid y el Bierzo en Castilla y León, y también de zonas de Galicia. Trabajo de forma directa con agricultores y con empresas de alimentación que envasan este tipo de productos. Utilizo frutas y verduras que, antes de que se pudran por no poder comercializarse, el agricultor normalmente las usa para alimentar al ganado o directamente se desechan por no reunir las características que demanda el mercado. ¿A qué tipo de público se dirige el producto final? Por mi volumen actual no podría atender la demanda que genera una gran industria alimentaria. Por eso, en estos momentos el objetivo que me he marcado es llegar al consumidor final para un uso doméstico del producto y al cliente semi-industrial como pueden ser los obradores o los restaurantes. Para lograrlo, estoy haciendo bastante hincapié en explicar las bondades que tiene el producto y las diferentes formas en las que se puede aprovechar. ¿Cómo se pueden adquirir los productos que elabora? La distribución no es convencional sino que a través de redes sociales (Instagram, LinkedIn, TikTok y Pinterest) voy dando a conocer la marca y los productos. En cuanto a la venta, se puede decir que es directa porque están disponibles en varios 'marketplace' como son Mentta, Correos Market y Planeta Huerto. ¿Qué ha significado ganar la edición de este año del premio que otorga el Programa TalentA impulsado por Corteva Agriscience y Fademur para poner en valor el papel de las mujeres en el medio rural? En general, ¿qué presencia tiene la mujer en el emprendimiento relacionado con el sector agroalimentario en España? El premio es una inyección de energía y supone un reconocimiento al trabajo y al proyecto en sí mismo. Por otro lado, la parte económica siempre viene bien. En cuanto a la presencia de la mujer en el sector agroalimentario, lo que conozco hasta ahora son proyectos a pequeña escala y supeditados al ámbito estrictamente local en la mayoría de los casos. Creo que esto es algo que debería cambiar, sobre todo si se quiere crecer en un mercado tan globalizado como el actual. n Miembros del jurado y premiadas en la 5ª edición del Programa TalentA. 68
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