AGUACATE "Hasta la fecha, el aguacate español no cuenta con una distinción en su etiquetado que supondría un reclamo para los consumidores" 46 ¿En qué consiste el asesoramiento técnico que presta ASOPROA y en qué áreas de trabajo resultamás determinante para el correcto desarrollo del cultivo? Los temas que aborda ASOPROA en su asesoramiento técnico abarcan los riesgos climáticos del aguacate en la Comunitat Valenciana, la poda productiva, la vecería del cultivo, floración y cuajado, el riego, calidad de la fruta, etc. Todo ello dirigido a conseguir una producción de aguacate competitiva y rentable para los agricultores que apuestan por este cultivo. ¿Cuáles son los mayores condicionantes que plantea el cultivo a nivel agronómico en esta región y cómo se están solventando? Las limitaciones climáticas y enmenor medida la necesidad de agua, ya que a diferencia de zonas como Andalucía, las zonas productoras de la Comunitat Valenciana disponen de suficientes recursos hídricos para abastecer este cultivo y los agricultores suelen emplear la misma cantidad de agua a los campos de aguacates que a los de cítricos. Por otra parte, al ser un cultivo incipiente, los productores requieren de formación para conocer las técnicas adecuadas de cultivo. Asimismo, hasta la fecha, el aguacate español no cuenta con una distinción en su etiquetado que supondría un reclamo para los consumidores. Por ello, ASOPROA apuesta por la creación de una marca distintiva. mercado. ASOPROA únicamente traslada los diferentes precios facilitados por los comercios y cooperativas del sector a sus asociados, para que conozcan las tendencias y defiendan un precio digno por sus cosechas que cubra siempre los costes de producción. Respecto a la formación y divulgación en torno a este cultivo, ¿qué actividades lleva a cabo ASOPROA y sobre qué aspectos de la producción se centran? ASOPROA, con la colaboración y patrocinio de numerosas entidades y empresas del sector, organiza jornadas formativas que cuentan con expertos en el cultivo de Chile, de la IHSM La Mayora, de ASAJA Málaga o del CSIC de Córdoba, entre otros. En ellas se abordan los marcos de plantación, el manejo de la producción intensiva, la gestión de la poda, el material vegetal, la floración y polinización, así como plagas y enfermedades que podrían afectar al cultivo. Por otra parte, a fin de frenar los robos en el campo, la entidad también ha realizado formación destinada al Equipo Roca de la Guardia Civil para detectar los aguacates que han sido sustraídos y han creado un mercado negro. Asimismo, durante la pandemia, las actividades formativas agronómicas se adaptaron al formato de webinars para cubrir las necesidades de nuestros asociados, con la creación a su vez de un apartado exclusivo de formación online en nuestra página web, que pueden visitar los asociados con una clave de acceso.n ¿Cuál es la tipología del agricultor que se decide por este cultivo y qué alicientes encuentra en el aguacate como alternativa frente a otro tipo de producciones? La mayoría son citricultores que, cansados de no obtener una rentabilidad adecuada por sus cosechas, apuestan por el aguacate como alternativa de cultivo. Cada vez son más los productores que apuestan por el aguacate debido al incremento de consumo mundial, que se traduce en la obtención de precios dignos a pie de campo. ¿Cómo se organiza la comercialización del aguacate producido en esta comunidad? ¿Cómo se determinan los precios? Los agricultores venden sus cosechas a cooperativas o empresas comercializadoras de carácter privado principalmente y los precios vienen marcados por la demanda del
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