FRUTICULTURA 33 Existen diferencias entre variedades de kiwi, según el nivel tecnológico necesario de la cobertura de protección, que requiere cada una de ellas. La inversión en variedades de kiwi verde es de unos 50.000 euros/ha, con unos costes de producción de 14.000 euros/ha y unos ingresos brutos de 23.000 euros/ha. Las variedades de kiwi de pulpa amarilla requieren de una inversión de unos 70.000 euros/ha, con unos costes de producción de 25.000 euros/ha y unos ingresos brutos de 48.000 euros/ha. Por otro lado, las variedades de kiwi de pulpa roja requieren de una inversión de unos 100.000 euros/ha, con unos costes de producción de 27.000 euros/ha y unos ingresos brutos de 90.000 euros/ha. ¿Cuáles son las claves agronómicas en el manejo del kiwi y qué especificidades tiene con respecto a otras producciones agrícolas similares? ¿Qué importancia tiene la fase de poscosecha en la comercialización del kiwi? Agronómicamente presenta ciertas diferencias respecto a los otros frutales a los que estamos acostumbrados. En primer lugar, hay que entender en qué condiciones se desarrolla en su medio natural, para poderlas reproducir y evitar el estrés de las plantas. El kiwi es una planta dioica, trepadora, y que vive en sotobosques húmedos. Es por ello que debemos plantar machos intercalados entre hembras, colocar una estructura de soporte del cultivo, evitar los vientos fuertes, aumentar las condiciones de humedad ambiental, disminuir la radiación solar y cultivarlos en suelos drenantes, con un porcentaje alto de materia orgánica y muy aireados. Por otra parte, es un frutal que facilita los procesos de recolección y postcosecha, al ser bastante resistente a la manipulación y de fácil conservación, siempre que no existan aportes de etileno por otras frutas que estén en las instalaciones frigoríficas. ¿Cuál es el perfil de productor que se decanta por esta alternativa de cultivo? ¿Qué labor desempeña Vivers Viladegut en el asesoramiento técnico y la recomendación de variedades? La gran mayoría de nuestros clientes que optan por el cultivo del kiwi son fruticultores que buscan alternativas a los frutales tradicionales, debido a la falta de rentabi-
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