Todos estos datos evidencian un hecho: la humanidad utiliza demasiada agua ¿Pero para qué la estamos usando? El concepto de la huella hídrica puede ayudar a responder esta pregunta. Huella hídrica: lenguaje común para el uso sostenible del agua En el año 2002 el profesor Arjen Hoekstra de la Universidad de Twente (Países Bajos) concibió el concepto huella hídrica, un indicador medioambiental que define el volumen total de agua dulce utilizado para producir un bien o servicio. El concepto de huella hídrica, así como su metodología de cálculo desarrollada por Hoekstra y laWater Footprint Network, tiene un carácter multidimensional, lo que ofrece una gran flexibilidad y permite contabilizar el uso que se hace del agua dulce desde distintos enfoques. De esta forma, el cálculo de la huella hídrica nos permite conocer el uso del agua que se consume o contamina en un país, la vida de un individuo, la creación de un producto o la actividad de una empresa. A día de hoy, el concepto continúa abriendo nuevos campos de estudio, desde investigaciones académicas hasta nuevas metodologías, como la establecida por la norma ISO 14046, que mide el uso del agua a través de la metodología del ciclo de vida y da lugar a un nuevo indicador de interés para las organizaciones como es la conocida como “huella de agua”. La huella hídrica y huella de agua son indicadores cada vez más utilizados en la estrategia de sostenibilidad en empresas de todos los sectores. Gracias al enfoque metodológico, las organizaciones pueden hablar el mismo idioma a la hora conocer el uso que hacen del agua, sin importar el contexto de su sector o actividad. Distintos sectores unidos con el mismo objetivo La red EsAgua, promovida por Cetaqua, la Water Footprint Network y DNV GL, reúne a cerca de medio centenar de empresas pioneras en su compromiso y acción en gestión sostenible del agua. En su objetivo de responder a la necesidad de conocimiento de las empresas y la sociedad sobre uso sostenible del agua dulce, EsAgua ha acercado el valor de la huella hídrica a miles de usuarios de todo el mundo a través de sus seminarios online. A través de herramienta interactiva, la red EsAgua ha reunido a expertos de más de 30 organizaciones que, lejos de la competitividad del mercado, unen fuerzas e intercambian sus experiencias y buenas prácticas sobre uso sostenible del agua, aportando diversidad desde sus distintos enfoques y sectores de actividad. El sector agroalimentario es una de las actividades que más agua consume, representando alrededor del 80% del uso total de agua en España. AB Azucarera Iberia, Borges, Damm, Estrella de Levante, Grupo Hortofrutícola Paloma, Grupo SADA, Tostaderos Sol de Alba...gracias a ellas hemos conocido el potencial de tecnologías disponibles, riego de precisión, el uso de Internet of Things (IoT), aplicaciones de asesoramiento al regante y otras buenas prácticas que han servido de inspiWater footprint: a common language for sustainable water use In 2002, Professor Arjen Hoekstra of the University of Twente (Netherlands) created the concept of water footprint, an environmental indicator that defines the total volume of freshwater used to produce a good or service. The concept of water footprint, and the methodology developed by Hoekstra and theWater Footprint Network to measure it, is multidimensional, which gives it great flexibility and enables the use made of fresh water to be calculated from different approaches. Thus, calculating water footprint enables us to know the use of the water consumed or polluted in a country, in the life of an individual, in the creation of a product or in the activity of a business. Today, the concept continues to open new fields of study, from academic research to new methodologies, such as the one established by the ISO 14046 Standard, which measures water use through lifecycle methodology and gives rise to a second water footprint indicator of interest to organisations. Both of these water footprint methodologies are increasingly implemented indicators in the sustainability strategies of companies from all sectors. Thanks to the methodological approach, organisations can speak the same language when it comes to knowing the use they make of water, regardless of the context of their sector or activity. Different sectors united with the same objectives The Red EsAgua network, promoted by Cetaqua, the Water Footprint Network and DNV GL bring together almost 50 companies that are pioneers in terms of their commitment to sustainable water management and the actions they take to achieve it. In its mission to respond to the need of companies and society to have knowledge of sustainable fresh water use, Red EsAgua has brought the value of water footprint closer to thousands of users worldwide through its online seminars. Through interactive tools, the Red EsAgua network has brought together experts from over 30 organisations, which, far from the competitive environment of the market, join forces to share experiences and good practices on sustainable water use, whilst providing the added value of the diversity that comes from their different approaches and sectors of activity. Agro-food is amongst the sectors that consumes most water. It accounts for around 80% of total water use in Spain. AB Azucarera Iberia, Borges, Damm, Estrella de Levante, Grupo Hortofrutícola Paloma, Grupo SADA, Tostaderos Sol de Alba...thanks to these companies, we have gained knowledge of the potential of available technologies, precision irrigation, the Internet of Things (IoT), applications to provide advice to irrigators and other good practices that have served La huella hídrica y la huella de agua son indicadores cada vez más utilizados en la estrategia de sostenibilidad en empresas de todos los sectores Water footprint is an increasingly implemented indicator in the sustainability strategies of companies from all sectors A fondo: Análisis 2020 | In depth: Analysis of 2020 FuturEnviro | Noviembre/Diciembre November/December 2020 www.futurenviro.es 75
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