52 PACKAGING Materiales sostenibles y seguridad alimentaria: 3 claves para entender la legislación europea Por otro lado, y con el objetivo demigrar hacia una economía circular más sostenible que la tradicional economía lineal, Europa propone diversos planes de acción asociados al Plan de Acción para la Economía Circular, entre los que destaca el EuropeanGreenDeal. Dentro de este Pacto Verde Europeo, que busca reducir las emisiones netas de gases de efecto invernadero en al menos un 55 % en 2030, resalta la estrategia Farm to Fork (de la Granja a la Mesa), cuyo fin es que los sistemas alimentarios sean justos, saludables y respetuosos con el medioambiente. Unaspecto importante de esta estrategia es, precisamente, la legislación europea en cuanto a materiales y objetos destinados a entrar en contacto con los alimentos. Tras los años de experiencia en la aplicación de la legislación relativa a materiales de contacto alimentario y las del impacto inicial) publicado por la Comisión Europea en diciembre de 2020. Por lo tanto, es de esperar que en los próximos años la legislación aplicable a materiales de contacto alimentario sufra modificaciones a fin de cumplir con los requerimientos sostenibles exigidos y seguir garantizando la seguridad de los consumidores. Pero ¿cuáles serán los aspectos que vertebrarán la nueva regulación? 1. Asegurar la seguridad y sostenibilidad del artículo final para su uso como MCA Se propone poner el foco en el artículo/ material final y/o en las combinaciones de materiales, abordando todas sus características y, por tanto, todas las sustancias que pueden migrar potencialmente a los alimentos. Con ello Los materiales destinados a entrar en contacto con alimentos (MCA) son aquellos que por sus condiciones normales de uso se espera que puedan, valga la redundancia, utilizarse con esa finalidad. Se incluyen elementos de uso cotidiano como los utensilios de cocina y de mesa, la maquinaria y las superficies utilizadas en la fabricación, la preparación, el almacenamiento, el transporte y la distribución de alimentos; así como los envases. Para asegurar que estos no van a alterar la calidad y seguridad de los alimentos con los que puedan entrar en contacto, en 1976 nació la política en seguridad alimentaria en la Unión Europea (UE). Raúl Díaz y Pablo Albert, jefe de proyectos y responsable de la Unidad de Envases y Seguridad Alimentaria de ITENE limitaciones encontradas, nace la necesidad de llevar a cabo una revisión de dicha legislación teniendo en cuenta, además, aspectos medioambientales. Esto se propuso en el Inception Impact Assessments (evaluaciones Figura 1. Iniciativas de la estrategia Farm to Fork (Comisión Europea, 2020).
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