La UAB inaugura, por primera vez en Europa, el Food Health Entrepreneurship Program
27/05/2013
27 de mayo de 2013
La Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) inaugura el Food & Health Entrepreneurship Program (FHEP) en el Edifici Eureka del Parc de Recerca UAB (PRUAB). Este prestigioso programa internacional de formación, que tendrá lugar hasta el viernes 31, y se organiza por primera vez en Europa, está dirigido a investigadores y a empresas que hayan desarrollado proyectos en el ámbito alimentario y quieran trasladarlos al mercado, fomentando la transferencia tecnológica y la innovación a la industria del sector con el fin de fortalecer su competitividad.
Un nutrido grupo de participantes provenientes de diversos países como Italia, Reino Unido, Dinamarca, Finlandia, o Nigeria, han desarrollado en la UAB proyectos que pueden tener una aplicación práctica para la industria alimentaria y, que a su vez, buscan incidir positivamente en la salud de las personas. Por ejemplo, la creación de alimentos capaces de prevenir la neurodegeneración y otras enfermedades, técnicas para mejorar la conservación de los alimentos frescos, packagings que evitan el desarrollo de bacterias en los platos preparados o avances en los productos para celíacos.
En la inauguración participan el vicerrector de Proyectos Estratégicos y Planificación de la UAB, Lluís Tort; el director del Pruab y Catedrático de Tecnología de los Alimentos, Buenaventura Guamis, y el subdirector de l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentària (Irta), Agustí Fonts, además de contar con la presencia de expertos internacionales como el profesor Pegram Harrison, profesor de emprendimiento de la Saïd Business School de la Universidad de Oxford y profesor principal del programa, o Jaume Biarnés, chef de la Fundación Alicia, que organizará una sesión sobre innovación tecnológica aplicada a la gastronomía, entre otros.
