Iberolactal Import-Export - Queso Parmesano
Reggiano Parmigiano
Quesos parmesanos: elaborado con leche cruda de vaca
El queso Parmigiano Reggiano se elabora únicamente con leche cruda de vaca y para elaborar un queso de 1 kg se necesitan 16 l de leche. Es el queso italiano que más se vende en mundo.
Se distribuye en formatos de octavos de pieza y en porciones de 300 g envasado al vacío.
Según la estricta legislación sólo pueden elaborarse en determinadas zonas de la provincia de Emilia Romagno. Tiene forma de tambores planos, parecidos a pequeños barriles de cerveza. La corteza es de un brillante color marrón dorado y lleva impreso el nombre del queso "Parmigiano". La pasta, de un atractivo color amarillo paja, presenta una textura granulosa, hojaldrada y frágil, que se endurece con la maduración.
Se comercializa en 2 formatos: quesos enteros de 5 kg o en porciones envasadas al vacio de 300 g aprox.
Se distribuye en formatos de octavos de pieza y en porciones de 300 g envasado al vacío.
Según la estricta legislación sólo pueden elaborarse en determinadas zonas de la provincia de Emilia Romagno. Tiene forma de tambores planos, parecidos a pequeños barriles de cerveza. La corteza es de un brillante color marrón dorado y lleva impreso el nombre del queso "Parmigiano". La pasta, de un atractivo color amarillo paja, presenta una textura granulosa, hojaldrada y frágil, que se endurece con la maduración.
Se comercializa en 2 formatos: quesos enteros de 5 kg o en porciones envasadas al vacio de 300 g aprox.
