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Feria Virtual
Lácteos (Distribución)

C.R.D.O.P. Queso Zamorano - Datos de contacto

Ubicación y datos de contacto
C.R.D.O.P. Queso Zamorano
Ramos Carrión, 11
49001 Zamora España

Cómo llegar

☎:  +34‑‑980530511  
🖷:  +34‑‑980530511
w:  www.quesozamorano.com
Elaboración de quesos

NOTA: Aunque hemos hecho esfuerzos razonables para comprobar la corrección de la ubicación de la empresa/entidad, no podemos garantizarla al 100%

Presentación
C.R.D.O.P. Queso Zamorano

De la tradición quesera en la región del Duero dan cuenta los numerosos restos arqueológicos, los más antiguos de los cuales nos remiten a al Edad del Cobre, hace más de 4.000 años. Se trata de los recipientes denominados queseras o encellas, donde se dejaba escurrir el queso.

Los romanos también conocían la elaboración del queso en especial el de oveja y cabra. Fuentes escritas hablan de la importancia del ganado lanar durante la Edad Media. Mención especial merece la rica tradición oral que se conserva en muchos pueblos zamoranos y que nos hablan de distintas maneras de elaborar el queso.

Las ovejas de las razas Churra y Castellana se alimentan naturalmente mediante el pastoreo elaborándose los quesos a partir de leche controlada sanitariamente según normativa de la CE.